第十章生财有道
李若安跪坐在地上，在他正前方是一脸严肃的田管家。
此时，田管家正按照惯例，手捧账簿，向他做着汇报工作。
府里的财务也都是由田管家负责的，所以各项开支他都记录得比较详细，李若安从中得知，封地的收租情况其实并不好，今年收成也比往年少了许多。
再加上为老侯爷办丧事，搬离成都府，以及纵马毁街的赔偿等等开销，侯府目前的开支基本都是在吃往年的老本。
对于这种情况，李若安之前都有所了解，因此并不感到意外，但还是认真听完了田管家的汇报。
“侯爷…..”田管家把账簿放在李若安身前的桌案上，然后抬起双手朝李若安行了个礼，缓缓说道：“这上面记录的都是府里上半年的开支情况，你可查阅一番。”
李若安很佩服钱管家这种一丝不苟的精神，通篇也就一两百个字，硬是让他说了快一个多时辰，当真做到了事无巨细的地步。
他甚至连几文钱开支的来龙去脉，都讲得非常清楚。
总的来说，听得李若安云里雾里。
可是，这好不容易听完了，又要让他再看一遍。
尽管很佩服田管家的敬业精神，但李若安还是委婉的拒绝了：“您也知道，我大病初愈，不能耗费太多心力，府里的事情交给你，我很放心，账簿就不用看了，我有点别的事想跟你说说。”
田管家抬了抬眼皮，看了一眼李若安，道：“不知侯爷要跟老臣说何事？”
李若安直奔主题：“我打算动用侯府里的部分资源，做点小买卖。”
“小买卖？”田管家皱了皱眉，似乎有点意外李若安居然要从商：“侯爷只需安心学习就好，不必为生计发愁，这些由老臣来打理即可。”
“我真不想学习啊……”李若安心里有点失望，他之前已经想好了赚钱的方法，现在就差府里人员的配合。
可听田管家的意思，似乎是不赞成自己做生意。
难道古人对士农工商的成见这么深？眼看都快揭不开锅了，还要坚持最后的倔强。
“不知侯爷打算做什么买卖？”田管家看李若安有些不悦，于是补充了一句：“侯爷如果是做茶叶香料，瓷器丝绸之类的买卖，府里倒是有这方面的资源。”
“候府有涉及到茶叶方面的生意？”
“有的。”
李若安心中一喜，既然侯府有涉及茶叶生意，那主要原材料的问题基本解决了。
只是除了主材之外，制茶的技术和制冰的技术则需要另外培训。
或者根本不需要怎么培训，因为李若安打算制作的奶茶，跟这个时代的茶粥大同小异，都是放各种料。
这么想着，他很快就有了眉目。
李若安想起以前帮一个叫“飘香香”奶茶的工厂做过设计，他们负责人说奶茶最大的差别在于原料，剩下的就是糖的比例。
想到这里，李若安十分激动，打算立刻记下来，于是也没理会田管家疑惑的表情，大手一挥：“春花，给本侯爷拿纸笔来！”
春花站在门外吃着炒豆，听到屋里传来动静，赶忙擦了擦嘴，然后拿起托盘跑进房间：“侯爷有何吩咐？”
“我这个脑子....”李若安一拍额头，无奈道：“去拿纸和笔！”
春花瞥了眼一旁的田管家，然后小心翼翼的问道：“侯爷是要写东西吗？”
“对。”
春花放下托盘，转身跑去拿来了纸和笔墨。
李若安看着这些东西，下意识的挠了挠脸。
他根本不会写毛笔字，于是有点为难的捏着毛笔，回忆着电视剧里那些演员写字的样子，先把姿势摆好。
然后再准备下笔。
春花的服务还是不错的，在李若安找准姿势的时候，她就已经磨好了墨。
李若安也没含糊，稍微沉吟了片刻，便有模有样的蘸了蘸墨汁，然后轻咳一声，在发黄的纸张上写了“焦糖”二字。
“这字....真特么丑啊！”
李若安自己都不忍直视，更何况站在一旁沉默不语的田管家，却见田管家眼角一直在跳动，仿佛看到了不可思议的画面。
要不是知道李若安是自家侯爷，估计他身上四十米的大刀，早已饥渴难耐了。
转头再看看站在另一旁的春花。
结果这小丫鬟居然流露出崇拜的表情。
真是个审美独特的女孩啊！
当然，也有可能这小丫鬟根本不认识字。
李若安觉得过段时间，自己有必要找人教教小丫鬟识字，毕竟是经常跟在小侯爷身边的人，怎么说也不能是个文盲吧。
既然小丫鬟不识字，李若安也不觉得字丑丢人。
至于田管家，反正小侯爷又不想娶他女儿，也不跟他做朋友，索性就放开了手脚，按照自己习惯的简体字，把所思所想都写下来。
很快，黄纸上就写满了字。
李若安轻轻吹了吹墨汁，满意的点了点头，然后朝田管家说道：“老田，我现在需要炒茶的工人，你帮我安排一下，一定要心灵手巧的，最好是年轻姑娘！”
“好，老臣这就去安排。”
田管家不是爱八卦的那种人，自然不会去问小侯爷为什么需要年轻姑娘，只是慢条斯理的应了一句，然后就退出了房间。
春花眨了眨眼睛，好奇的问道：“侯爷要炒茶？”
“有什么问题？”李若安回道。
“阿姐以前在家里就经常帮母亲炒茶拿去卖......”
“你说秋月？”
“嗯。”春花点点头道：“阿姐炒茶可厉害了，母亲以前经常夸她....只是....”
说道这里，顿了顿：“只是母亲去世得早.......”
听到春花的话语，李若安想了想，轻声说道：“春花....侯府以后就是你们的家了，别难过，你阿姐的事，我自会安排的....”
“谢侯爷。”春花眉梢一喜，没再打扰李若安，然后轻手轻脚的收拾碗筷。
李若安的注意力逐渐集中起来，回想需要准备的其他辅料。
制冰是很简单的，只需要用到硝石和水。
硝石这种东西在古代并不难找，只是叫法不同，所谓的墙霜、苦硝，其实都是硝石。
李若安想推出的第一款饮品便是焦糖奶茶，因为相比那种焦味的茶粥，这种奶茶应该也符合唐人的口味。
而要制作焦糖奶茶，除了茶之外，就是糖和牛奶。
牛奶倒是好解决，关键是糖。
古人吃的糖，大部分是麦芽糖，蔗糖，这种糖甜度和口感都很差，所以需要像白糖，冰糖这种进一步提纯的糖才行。
而白糖和冰糖这个时代估计还没有……
于是李若安想了一会，转头朝春花吩咐道：“你去把华武叫来，就说本侯爷有要事吩咐！”
此时，田管家正按照惯例，手捧账簿，向他做着汇报工作。
府里的财务也都是由田管家负责的，所以各项开支他都记录得比较详细，李若安从中得知，封地的收租情况其实并不好，今年收成也比往年少了许多。
再加上为老侯爷办丧事，搬离成都府，以及纵马毁街的赔偿等等开销，侯府目前的开支基本都是在吃往年的老本。
对于这种情况，李若安之前都有所了解，因此并不感到意外，但还是认真听完了田管家的汇报。
“侯爷…..”田管家把账簿放在李若安身前的桌案上，然后抬起双手朝李若安行了个礼，缓缓说道：“这上面记录的都是府里上半年的开支情况，你可查阅一番。”
李若安很佩服钱管家这种一丝不苟的精神，通篇也就一两百个字，硬是让他说了快一个多时辰，当真做到了事无巨细的地步。
他甚至连几文钱开支的来龙去脉，都讲得非常清楚。
总的来说，听得李若安云里雾里。
可是，这好不容易听完了，又要让他再看一遍。
尽管很佩服田管家的敬业精神，但李若安还是委婉的拒绝了：“您也知道，我大病初愈，不能耗费太多心力，府里的事情交给你，我很放心，账簿就不用看了，我有点别的事想跟你说说。”
田管家抬了抬眼皮，看了一眼李若安，道：“不知侯爷要跟老臣说何事？”
李若安直奔主题：“我打算动用侯府里的部分资源，做点小买卖。”
“小买卖？”田管家皱了皱眉，似乎有点意外李若安居然要从商：“侯爷只需安心学习就好，不必为生计发愁，这些由老臣来打理即可。”
“我真不想学习啊……”李若安心里有点失望，他之前已经想好了赚钱的方法，现在就差府里人员的配合。
可听田管家的意思，似乎是不赞成自己做生意。
难道古人对士农工商的成见这么深？眼看都快揭不开锅了，还要坚持最后的倔强。
“不知侯爷打算做什么买卖？”田管家看李若安有些不悦，于是补充了一句：“侯爷如果是做茶叶香料，瓷器丝绸之类的买卖，府里倒是有这方面的资源。”
“候府有涉及到茶叶方面的生意？”
“有的。”
李若安心中一喜，既然侯府有涉及茶叶生意，那主要原材料的问题基本解决了。
只是除了主材之外，制茶的技术和制冰的技术则需要另外培训。
或者根本不需要怎么培训，因为李若安打算制作的奶茶，跟这个时代的茶粥大同小异，都是放各种料。
这么想着，他很快就有了眉目。
李若安想起以前帮一个叫“飘香香”奶茶的工厂做过设计，他们负责人说奶茶最大的差别在于原料，剩下的就是糖的比例。
想到这里，李若安十分激动，打算立刻记下来，于是也没理会田管家疑惑的表情，大手一挥：“春花，给本侯爷拿纸笔来！”
春花站在门外吃着炒豆，听到屋里传来动静，赶忙擦了擦嘴，然后拿起托盘跑进房间：“侯爷有何吩咐？”
“我这个脑子....”李若安一拍额头，无奈道：“去拿纸和笔！”
春花瞥了眼一旁的田管家，然后小心翼翼的问道：“侯爷是要写东西吗？”
“对。”
春花放下托盘，转身跑去拿来了纸和笔墨。
李若安看着这些东西，下意识的挠了挠脸。
他根本不会写毛笔字，于是有点为难的捏着毛笔，回忆着电视剧里那些演员写字的样子，先把姿势摆好。
然后再准备下笔。
春花的服务还是不错的，在李若安找准姿势的时候，她就已经磨好了墨。
李若安也没含糊，稍微沉吟了片刻，便有模有样的蘸了蘸墨汁，然后轻咳一声，在发黄的纸张上写了“焦糖”二字。
“这字....真特么丑啊！”
李若安自己都不忍直视，更何况站在一旁沉默不语的田管家，却见田管家眼角一直在跳动，仿佛看到了不可思议的画面。
要不是知道李若安是自家侯爷，估计他身上四十米的大刀，早已饥渴难耐了。
转头再看看站在另一旁的春花。
结果这小丫鬟居然流露出崇拜的表情。
真是个审美独特的女孩啊！
当然，也有可能这小丫鬟根本不认识字。
李若安觉得过段时间，自己有必要找人教教小丫鬟识字，毕竟是经常跟在小侯爷身边的人，怎么说也不能是个文盲吧。
既然小丫鬟不识字，李若安也不觉得字丑丢人。
至于田管家，反正小侯爷又不想娶他女儿，也不跟他做朋友，索性就放开了手脚，按照自己习惯的简体字，把所思所想都写下来。
很快，黄纸上就写满了字。
李若安轻轻吹了吹墨汁，满意的点了点头，然后朝田管家说道：“老田，我现在需要炒茶的工人，你帮我安排一下，一定要心灵手巧的，最好是年轻姑娘！”
“好，老臣这就去安排。”
田管家不是爱八卦的那种人，自然不会去问小侯爷为什么需要年轻姑娘，只是慢条斯理的应了一句，然后就退出了房间。
春花眨了眨眼睛，好奇的问道：“侯爷要炒茶？”
“有什么问题？”李若安回道。
“阿姐以前在家里就经常帮母亲炒茶拿去卖......”
“你说秋月？”
“嗯。”春花点点头道：“阿姐炒茶可厉害了，母亲以前经常夸她....只是....”
说道这里，顿了顿：“只是母亲去世得早.......”
听到春花的话语，李若安想了想，轻声说道：“春花....侯府以后就是你们的家了，别难过，你阿姐的事，我自会安排的....”
“谢侯爷。”春花眉梢一喜，没再打扰李若安，然后轻手轻脚的收拾碗筷。
李若安的注意力逐渐集中起来，回想需要准备的其他辅料。
制冰是很简单的，只需要用到硝石和水。
硝石这种东西在古代并不难找，只是叫法不同，所谓的墙霜、苦硝，其实都是硝石。
李若安想推出的第一款饮品便是焦糖奶茶，因为相比那种焦味的茶粥，这种奶茶应该也符合唐人的口味。
而要制作焦糖奶茶，除了茶之外，就是糖和牛奶。
牛奶倒是好解决，关键是糖。
古人吃的糖，大部分是麦芽糖，蔗糖，这种糖甜度和口感都很差，所以需要像白糖，冰糖这种进一步提纯的糖才行。
而白糖和冰糖这个时代估计还没有……
于是李若安想了一会，转头朝春花吩咐道：“你去把华武叫来，就说本侯爷有要事吩咐！”