第47章 鲜、香、咸、甜
“吃吃吃，就知道吃，除了吃你们还会干嘛。”宁母没好气道。</p>
紫云看宁母并没有生气的意思，也是调皮道：“我会的的可多了，不信你问妹妹。”</p>
青云也是点点头：“姐姐说的对，她会的可多了。”</p>
“妈，交给你啦。”青云把洗好的折耳根放下一旁，嘿嘿笑道。</p>
看着两姐妹如此活泼，宁建国也是开心的很，也就是近两年时间，家里勉强能吃饱了，虽说还是红苕饭，但比以前还是强多了。</p>
以前宁建国还没有长大的时候，家里就宁父宁母两个壮劳力，工分核算发下来的粮食根本不够吃，那时候宁建国正在长身体，吃的又多。</p>
半大小子，吃穷老子，可不是开玩笑的。</p>
那时候的家庭氛围根本没有现在轻松，愉快。</p>
平时吃不饱，宁父宁母天天都要出去上工，经常累的直不起腰，宁父回来后还经常骂人。</p>
紫云干点啥都是小心翼翼的，生怕哪里一下没做好就挨一顿骂。</p>
哪像现在，她嘴皮两句，宁父也只是笑笑。</p>
“服了你们俩了，真是上辈子欠你们的。”宁母拿过洗好的折耳根，准备开始做凉拌菜。</p>
宁建国则把那些留下的羊肚菌进行改刀。</p>
他的习惯是把羊肚菌给切成两半，大个点的还会给分成四份。</p>
他家，不管是做什么菜，都喜欢把东西个切成小块，这样炒起来入味些。</p>
不像有些地方，很多菜都是很大块的。</p>
家里还没有人吃过羊肚菌，这个菜，自然是由宁建国来操刀。</p>
放油下锅，待油热冒烟，赶紧下入羊肚菌进行翻炒。</p>
这次宁建国学乖了，放油前先看下宁母的脸色，见她无异常这才挖起一勺猪油放下去。</p>
哪怕是如此，他也没敢多放，一点点就够了。</p>
也幸好这个菜是个汤水菜，不需要放多少油。</p>
见羊肚菌已经炒到断生，就是一勺子清水加下去。</p>
“妈，胡椒粉你放哪里了。”</p>
“这玩意还要放胡椒粉啊，可真是难得吃。”宁母有些舍不得，不过还是从餐柜里找出胡椒，递给了紫云。</p>
这个时候买到的胡椒不像后世一样，都是做好的胡椒粉给装在调味罐里。</p>
是一粒一粒的胡椒，需要自己给捣成胡椒粉。</p>
紫云这活没少干，拿起一块专门捶胡椒的小布，包裹着三五粒胡椒，拿根木棍就放在一块石头上捶打了起来。</p>
这样反复捶打几次，胡椒就会被锤成小颗粒，而且捶打的时候还需要很小心，不能在同一个地方一直锤，不然会把布给锤烂了。</p>
用到胡椒的数量少时，才会这样做，数量多的话就会用到擂钵，数量少，擂钵内壁有一条一条的凹槽，三五粒的捣碎了全卡在凹槽里了，还不如用布包着给砸碎。</p>
紫云把胡椒粉弄好，锅里的汤也开了。</p>
赶紧叫紫云把胡椒粉放入锅中，宁建国再加入一点盐，撒一把刚冒出头的野香葱，这一个新鲜羊肚菌打汤就做好了。</p>
屋子里弥漫着羊肚菌独特的香气。</p>
“香是真的香，难怪卖这么贵，还是有钱人会吃。”宁父来了一句。</p>
宁母的凉拌折耳根也拌好，她凑过去闻了一下：“真香啊。”然后把这碗折耳根端到宁父眼前：“你闻闻，这个也好香。”</p>
宁父脸就是一黑，他这话刚说完，宁母就来抬杠。</p>
“燕玲，赶紧拿碗筷，吃饭了。”宁建国正在洗锅，看到后赶紧叫了下婆娘，帮宁父缓解下眼前的尴尬。</p>
“好勒。”</p>
李燕玲也是笑着去拿碗筷：“今天我们也尝一尝有钱人才吃得到好东西。”</p>
今早一共有三个菜，一个是一开始宁母做的辣椒炒茄子皮，另两个都是宁建国早上带回来的。</p>
凉拌折耳根，新鲜羊肚菌打汤。</p>
辣椒炒茄子皮是个很美味的下饭菜，咸、辣、香。</p>
凉拌折耳根也不遑多让，清爽，脆嫩，香味独特，加上宁母加了辣椒粉和一点坛子酸水下去，还有酸辣味，让人胃口大开。</p>
新鲜羊肚菌就更别提了，除了宁建国，几人都是第一次吃到。</p>
刚出锅的汤，热气腾腾，羊肚菌独特的菌香味使人忍不住口舌生津，一入口那鲜美的滋味就在口腔中绽放。</p>try{ggauto();} catch(ex){}
菌子的鲜香与汤汁完美的融合在一起，每一口都带着大自然的清新和甘甜，再加上有胡椒粉与野葱的加成，几种独特的香味混合在一起，更是让人欲罢不能。</p>
大家都赞不绝口，几人夹了几筷子，都互相谦让，竟是有些舍不得吃了。</p>
他们一家子都有个习惯，就是把最好吃的留到最后才吃。</p>
现在，大家都去夹茄子皮吃了。</p>
宁父宁母是想把好的留给两个小的。</p>
两个妹妹觉得嫂子刚来，让嫂子多吃点。</p>
宁建国两口子则觉得父母和妹妹们应该多吃点。</p>
就这样，大家相互谦让，竟然没几个人舍得去动筷子。</p>
“好了好了，大家都吃，又不是吃完这一顿就没有了，以后还多着呢，没必要让来让去。”</p>
“来，爸，你带头，这一桌子，就你只有两个菜可以吃，他们不吃你多吃点。“</p>
宁建国主动拿起汤勺给宁父碗里舀了一大勺。</p>
“吃吃吃，大家都吃。“宁父接过后，也是连忙道。</p>
“来来来，都吃，那些不好卖的，我们就自己吃，以后还多得很。”</p>
有了宁建国带头，现在大家就没有像刚才那样歉让，纷纷拿起汤勺往自己碗里开始装。</p>
两姐妹夹一筷子折耳根，吃完后再来一口鲜美的汤，美的鼻涕泡的冒出来了。</p>
这个羊肚菌汤泡饭，真的是一绝，再加点茄子皮下去，鲜、香、咸、甜，能让人连干两大碗。</p>
最后，铁鼎罐里的锅巴都被用来泡着吃了。</p>
一般情况下，都是舍不得用锅巴泡汤的，锅巴要干才吃香，不过今天是个例外。</p>
吃过饭后，李燕玲没忍住打了个饱嗝，引得宁建国发笑。</p>
迎接他的是全家人的白眼。</p>
不只是李燕玲，全家都吃饱了，而宁父则是经常打嗝，也不会对他有啥好脸色。</p>
至于他们母女四人，现在她们是统一战线上的。</p>
宁母去洗碗，宁建国把挑选出来的羊肚菌拿出来给清洗一下，把上面附着的泥沙和杂草给去除干净。</p>
两个妹妹则在检查用布袋子做成的书包，看看有没有书本忘记带。</p>
在两姐妹要去上学的时候，宁母叮嘱她俩，在学校不要把采菌子的事情说出来，放学后早点回家，回来后一起去采菌子。</p>
采到的多了，明天再吃一顿。</p>
两姐妹连忙应好，见隔壁三伯家的建树和依云也吃过饭，四人便风风火火跑去上学。</p>
虽然住的还是老式的木房子，但一家人都很爱干净。</p>
每次吃过早饭之后，都要干的事就是扫地，洗碗，擦灶。</p>
扫地不止要扫屋前的晒坪，还要把屋檐底下和拖屋与正屋之间的弄子给扫一遍。</p>
家里喂了有几只鸡，鸡又都是直肠子，走到哪里拉到哪里，尤其是糖麻鸡屎，滂臭的。</p>
这个时候扫地前，就需要去灶前撮点草木灰把鸡屎给盖上，不然扫把一扫，粘在上头，弄得到处都是。</p>
扫晒坪，一般用的都是用掉落叶子之后竹子枝条做的扫帚来扫，晒坪上的脏东西基本都是些小碎石子，枯枝杂叶，这样扫起来范围大，很快就能扫完。</p>
扫房间和屋檐底下，用的都是棕扫把或者芦苇扫把。</p>
在农村，鞋底沾些泥巴带到房间里是再正常不过了，不过数量也不多，这个时候棕扫把或者芦苇扫把就派上了用场。</p>
能够把一些边边角角都给清扫干净。</p>
这个扫地的活，以前都是宁母干，现在归李燕玲来做。</p>
宁建国一扫地，就只扫晒坪还差不多，扫其他地方，哪次都要被宁母说。</p>
“扫个地都扫不像，那么大一个屋子，就只扫正中心，角落里是看都不看一下，凳子放那里你挪一下再扫就不行？”</p>
这个活计，还真是个精细活，一般人干不来。</p>
宁母扫地，只要屋子里的东西，它搬得动的，都要抬起来挪到一边然后把底下扫干净了再挪回去。</p>
挪不动的，隔三差五，趴地上也要把扫把伸进去清扫一遍。</p></div>
紫云看宁母并没有生气的意思，也是调皮道：“我会的的可多了，不信你问妹妹。”</p>
青云也是点点头：“姐姐说的对，她会的可多了。”</p>
“妈，交给你啦。”青云把洗好的折耳根放下一旁，嘿嘿笑道。</p>
看着两姐妹如此活泼，宁建国也是开心的很，也就是近两年时间，家里勉强能吃饱了，虽说还是红苕饭，但比以前还是强多了。</p>
以前宁建国还没有长大的时候，家里就宁父宁母两个壮劳力，工分核算发下来的粮食根本不够吃，那时候宁建国正在长身体，吃的又多。</p>
半大小子，吃穷老子，可不是开玩笑的。</p>
那时候的家庭氛围根本没有现在轻松，愉快。</p>
平时吃不饱，宁父宁母天天都要出去上工，经常累的直不起腰，宁父回来后还经常骂人。</p>
紫云干点啥都是小心翼翼的，生怕哪里一下没做好就挨一顿骂。</p>
哪像现在，她嘴皮两句，宁父也只是笑笑。</p>
“服了你们俩了，真是上辈子欠你们的。”宁母拿过洗好的折耳根，准备开始做凉拌菜。</p>
宁建国则把那些留下的羊肚菌进行改刀。</p>
他的习惯是把羊肚菌给切成两半，大个点的还会给分成四份。</p>
他家，不管是做什么菜，都喜欢把东西个切成小块，这样炒起来入味些。</p>
不像有些地方，很多菜都是很大块的。</p>
家里还没有人吃过羊肚菌，这个菜，自然是由宁建国来操刀。</p>
放油下锅，待油热冒烟，赶紧下入羊肚菌进行翻炒。</p>
这次宁建国学乖了，放油前先看下宁母的脸色，见她无异常这才挖起一勺猪油放下去。</p>
哪怕是如此，他也没敢多放，一点点就够了。</p>
也幸好这个菜是个汤水菜，不需要放多少油。</p>
见羊肚菌已经炒到断生，就是一勺子清水加下去。</p>
“妈，胡椒粉你放哪里了。”</p>
“这玩意还要放胡椒粉啊，可真是难得吃。”宁母有些舍不得，不过还是从餐柜里找出胡椒，递给了紫云。</p>
这个时候买到的胡椒不像后世一样，都是做好的胡椒粉给装在调味罐里。</p>
是一粒一粒的胡椒，需要自己给捣成胡椒粉。</p>
紫云这活没少干，拿起一块专门捶胡椒的小布，包裹着三五粒胡椒，拿根木棍就放在一块石头上捶打了起来。</p>
这样反复捶打几次，胡椒就会被锤成小颗粒，而且捶打的时候还需要很小心，不能在同一个地方一直锤，不然会把布给锤烂了。</p>
用到胡椒的数量少时，才会这样做，数量多的话就会用到擂钵，数量少，擂钵内壁有一条一条的凹槽，三五粒的捣碎了全卡在凹槽里了，还不如用布包着给砸碎。</p>
紫云把胡椒粉弄好，锅里的汤也开了。</p>
赶紧叫紫云把胡椒粉放入锅中，宁建国再加入一点盐，撒一把刚冒出头的野香葱，这一个新鲜羊肚菌打汤就做好了。</p>
屋子里弥漫着羊肚菌独特的香气。</p>
“香是真的香，难怪卖这么贵，还是有钱人会吃。”宁父来了一句。</p>
宁母的凉拌折耳根也拌好，她凑过去闻了一下：“真香啊。”然后把这碗折耳根端到宁父眼前：“你闻闻，这个也好香。”</p>
宁父脸就是一黑，他这话刚说完，宁母就来抬杠。</p>
“燕玲，赶紧拿碗筷，吃饭了。”宁建国正在洗锅，看到后赶紧叫了下婆娘，帮宁父缓解下眼前的尴尬。</p>
“好勒。”</p>
李燕玲也是笑着去拿碗筷：“今天我们也尝一尝有钱人才吃得到好东西。”</p>
今早一共有三个菜，一个是一开始宁母做的辣椒炒茄子皮，另两个都是宁建国早上带回来的。</p>
凉拌折耳根，新鲜羊肚菌打汤。</p>
辣椒炒茄子皮是个很美味的下饭菜，咸、辣、香。</p>
凉拌折耳根也不遑多让，清爽，脆嫩，香味独特，加上宁母加了辣椒粉和一点坛子酸水下去，还有酸辣味，让人胃口大开。</p>
新鲜羊肚菌就更别提了，除了宁建国，几人都是第一次吃到。</p>
刚出锅的汤，热气腾腾，羊肚菌独特的菌香味使人忍不住口舌生津，一入口那鲜美的滋味就在口腔中绽放。</p>try{ggauto();} catch(ex){}
菌子的鲜香与汤汁完美的融合在一起，每一口都带着大自然的清新和甘甜，再加上有胡椒粉与野葱的加成，几种独特的香味混合在一起，更是让人欲罢不能。</p>
大家都赞不绝口，几人夹了几筷子，都互相谦让，竟是有些舍不得吃了。</p>
他们一家子都有个习惯，就是把最好吃的留到最后才吃。</p>
现在，大家都去夹茄子皮吃了。</p>
宁父宁母是想把好的留给两个小的。</p>
两个妹妹觉得嫂子刚来，让嫂子多吃点。</p>
宁建国两口子则觉得父母和妹妹们应该多吃点。</p>
就这样，大家相互谦让，竟然没几个人舍得去动筷子。</p>
“好了好了，大家都吃，又不是吃完这一顿就没有了，以后还多着呢，没必要让来让去。”</p>
“来，爸，你带头，这一桌子，就你只有两个菜可以吃，他们不吃你多吃点。“</p>
宁建国主动拿起汤勺给宁父碗里舀了一大勺。</p>
“吃吃吃，大家都吃。“宁父接过后，也是连忙道。</p>
“来来来，都吃，那些不好卖的，我们就自己吃，以后还多得很。”</p>
有了宁建国带头，现在大家就没有像刚才那样歉让，纷纷拿起汤勺往自己碗里开始装。</p>
两姐妹夹一筷子折耳根，吃完后再来一口鲜美的汤，美的鼻涕泡的冒出来了。</p>
这个羊肚菌汤泡饭，真的是一绝，再加点茄子皮下去，鲜、香、咸、甜，能让人连干两大碗。</p>
最后，铁鼎罐里的锅巴都被用来泡着吃了。</p>
一般情况下，都是舍不得用锅巴泡汤的，锅巴要干才吃香，不过今天是个例外。</p>
吃过饭后，李燕玲没忍住打了个饱嗝，引得宁建国发笑。</p>
迎接他的是全家人的白眼。</p>
不只是李燕玲，全家都吃饱了，而宁父则是经常打嗝，也不会对他有啥好脸色。</p>
至于他们母女四人，现在她们是统一战线上的。</p>
宁母去洗碗，宁建国把挑选出来的羊肚菌拿出来给清洗一下，把上面附着的泥沙和杂草给去除干净。</p>
两个妹妹则在检查用布袋子做成的书包，看看有没有书本忘记带。</p>
在两姐妹要去上学的时候，宁母叮嘱她俩，在学校不要把采菌子的事情说出来，放学后早点回家，回来后一起去采菌子。</p>
采到的多了，明天再吃一顿。</p>
两姐妹连忙应好，见隔壁三伯家的建树和依云也吃过饭，四人便风风火火跑去上学。</p>
虽然住的还是老式的木房子，但一家人都很爱干净。</p>
每次吃过早饭之后，都要干的事就是扫地，洗碗，擦灶。</p>
扫地不止要扫屋前的晒坪，还要把屋檐底下和拖屋与正屋之间的弄子给扫一遍。</p>
家里喂了有几只鸡，鸡又都是直肠子，走到哪里拉到哪里，尤其是糖麻鸡屎，滂臭的。</p>
这个时候扫地前，就需要去灶前撮点草木灰把鸡屎给盖上，不然扫把一扫，粘在上头，弄得到处都是。</p>
扫晒坪，一般用的都是用掉落叶子之后竹子枝条做的扫帚来扫，晒坪上的脏东西基本都是些小碎石子，枯枝杂叶，这样扫起来范围大，很快就能扫完。</p>
扫房间和屋檐底下，用的都是棕扫把或者芦苇扫把。</p>
在农村，鞋底沾些泥巴带到房间里是再正常不过了，不过数量也不多，这个时候棕扫把或者芦苇扫把就派上了用场。</p>
能够把一些边边角角都给清扫干净。</p>
这个扫地的活，以前都是宁母干，现在归李燕玲来做。</p>
宁建国一扫地，就只扫晒坪还差不多，扫其他地方，哪次都要被宁母说。</p>
“扫个地都扫不像，那么大一个屋子，就只扫正中心，角落里是看都不看一下，凳子放那里你挪一下再扫就不行？”</p>
这个活计，还真是个精细活，一般人干不来。</p>
宁母扫地，只要屋子里的东西，它搬得动的，都要抬起来挪到一边然后把底下扫干净了再挪回去。</p>
挪不动的，隔三差五，趴地上也要把扫把伸进去清扫一遍。</p></div>