第四十四章 拗苦笋
丈母娘准备回去了，林程想起上次小舅子说想吃春笋的事。</p>
“妈，我挖些笋子给你带回去吧，思宇之前说想吃这里的新鲜笋子来着。”</p>
林程说着，走去放置杂物的楼梯间拿了个蛇皮袋。</p>
“现在去挖？”</p>
许诗佳扭头看他，疑惑道：“可是我听村里的人说，过了清明，大家都不挖春笋的了。”</p>
“嗯，因为清明过后，很多春笋长起来了，肉质开始纤维化，变得老硬。”</p>
“吃起来口感没那么好，不如早春时节的春笋嫩，我们上次挖的就很嫩。”</p>
林程解释道：“大部分春笋老了，但是还能找到一些嫩的。”</p>
“毛竹林这么大片，嫩笋应该还有不少，能挖够一麻袋的。”</p>
“妈，你太招蚊子了，要不你带点点和豆豆，我和林程去挖。”许诗佳转身说道。</p>
最近蚊子特别多，特别凶。</p>
“行，你们也换上长裤再去，我推着乖乖在外面走走。”周曼点头说道。</p>
都说蚊子比较喜欢A型血和O型血，周曼想不明白，自己一个AB型血的，为什么那么招蚊子。</p>
每次跟朋友一起穿着裙子或者短裤在外面，她总是被咬得最惨的那个。</p>
她不敢往竹林和山上钻。</p>
林程和许诗佳换了防蚊裤，扛着锄头出门。</p>
点点和豆豆坐在推车里，周曼推着他们一块出门。</p>
“妈，你吃过苦笋吗？”</p>
林程忽然想到，清明过后，毛竹笋老了，但是苦笋正是嫩的时候。</p>
他差点没想起苦笋来，因为有很多年没有待在家里过完整个春天了。</p>
“没有。”周曼想了一会，摇摇头。</p>
“山上有野生的苦竹，我去拗一些苦笋回来给你们尝尝。”</p>
林程笑道：“苦笋吃起来苦甘苦甘的，苦中带甜，甜中带苦。”</p>
“好，那你们慢着点，注意安全哈。”周曼叮嘱道，她推着外孙沿着村道走，不跟他们同一路。</p>
林程和许诗佳先去毛竹林挖笋。</p>
果然，很多春笋都已长成竹子了，翠绿挺拔，竹香扑鼻。</p>
两人埋头找笋子，这个时候很难找到未冒头的春笋了。</p>
他们的目标是那些刚冒出土地两三公分的嫩笋。</p>
找笋、挖笋、找笋、挖笋......</p>
林程直起腰，伸手揉了揉有些僵硬的脖子，一眼瞥见趴在竹节上的竹象鼻虫。</p>
下一秒，竹象鼻虫已经被他捏在手上了。</p>
林程自己都没有反应过来，完全是下意识的动作，可能是以前抓得太多了。</p>
他跟竹象鼻虫大眼瞪小眼，抓都抓了。</p>
“佳佳，给你看只虫子。”林程对老婆喊道。</p>
“虫子？”许诗佳走过去一看，“我刚才也看到好几只。”</p>
“好几只啊？”林程有些心动，看着手上的虫子咽了咽口水。</p>
“你想吃......它？”</p>
许诗佳表情复杂地看着虫子，长得不像是好吃的样子。</p>
竹象鼻虫全身大部分是金黄色的，翅膀上在一条条黑色的花纹，头上和脖子正中都有一个大黑点。</p>
嘴巴像一根长长的吸管，可以刺进竹笋吸食笋汁。</p>
就是因为它嘴巴上长长的吸管像大象的鼻子，所以叫竹象鼻虫。</p>
“算了，等下要去拗苦笋，下午还要抓紧时间宰鸡鸭鹅，没时间处理虫子。”</p>try{ggauto();} catch(ex){}
“下次再来捉它们。”林程最后放掉了竹象鼻虫。</p>
丈母娘一决定回去就归心似箭，明天早上要出发，今天忙得很。</p>
成年竹象鼻虫在地下过冬，到第二年春夏之交时从地下出来。</p>
等上半个来月，竹象鼻虫更多。</p>
抓上一大袋烤着吃。</p>
许诗佳对这种全身是硬壳，看不到肉的虫子没兴趣，她喜欢可以吃蛹的虫子。</p>
一口咬下去能爆浆，全是蛋白质的那种。</p>
挖了一蛇皮袋的毛竹笋。</p>
林程把它放到山脚，然后带着老婆到山上拗苦笋。</p>
苦笋是苦竹在春夏之际生出的嫩笋，因其味甘苦而得名。</p>
月溪村没有人种植苦竹，村里的苦竹都是野生的，这里一丛，那里一丛。</p>
有些长在村里人家的房前屋后，有些长在山脚，有些长在山坡。</p>
而且它们不挑地方，林程找到的第一片苦竹林，苦竹就长在山坡上的石子地里。</p>
“佳佳，这就是苦笋。”</p>
林程握住一根出土十几厘米的笋包：“不用挖的，直接拗断。”</p>
手上一用力，笋子发出清脆的断裂声，整根拗了下来。</p>
许诗佳试了一下，发现拗笋比挖笋容易多了，速度也快多了。</p>
苦笋一根根立在竹林里，一阵断裂声响过，拗了一大袋子的苦笋。</p>
“满了。”许诗佳提了提袋子。</p>
“回去吧，你要是喜欢，过两天又来拗。”</p>
林程说道：“它们的笋才开始长出来，土里还会陆陆续续出笋，能持续一个来月。”</p>
“行，走吧。”</p>
两人一个上午收获满满，一蛇皮袋的毛竹笋和一大袋子苦笋。</p>
毛竹笋直接就用蛇皮袋装着，放到了车子的后备箱。</p>
苦笋，林程拿出来一小部分中午吃，其它的也装到了后备箱。</p>
林程蹲在院子里剥苦笋，试了几次，慢慢找到了感觉。</p>
拿着笋尖，分作两股，一股缠在右食指上旋转，随着手上下翻飞，笋壳去了一半。</p>
把另一半再缠在食指上三绕两转，娇嫩的笋肉便露出来了。</p>
这一番行云流水的动作，许诗佳在一旁都快看呆了。</p>
欣赏了好一会儿，才想起拿出手机拍个视频。</p>
剥出来的笋子有些是黄白色，有些是青绿色，都又鲜又嫩。</p>
如果把它们煮好之后塞进罐子里，用淡盐水浸泡着密封，能保存一年。</p>
林程中午做了苦笋煲，以苦笋为主料，加了五花肉、酸菜、淡菜等一起焖煲。</p>
将五花肉用中火翻炒成金黄色后，加入淡菜、酸菜一起翻炒两遍。</p>
再加入切好的苦笋，慢火翻炒两分钟。</p>
然后把全部食材倒入砂锅里，加水，大火煲开，再用小火慢煲。</p>
慢慢地，苦笋特有的苦香味，夹杂着五花肉的肉香，以及咸菜、淡菜的淡淡香味，从锅内飘出。</p>
“好香啊。”许诗佳深吸了一口飘满厨房的香味。</p>
“好香！”周曼也探头往厨房看。</p>
苦笋煲闻起来香，吃起来更香。</p>
既具有苦笋的独特苦味，又因为五花肉的油脂和酸菜的咸鲜味而显得层次丰富。</p></div>
“妈，我挖些笋子给你带回去吧，思宇之前说想吃这里的新鲜笋子来着。”</p>
林程说着，走去放置杂物的楼梯间拿了个蛇皮袋。</p>
“现在去挖？”</p>
许诗佳扭头看他，疑惑道：“可是我听村里的人说，过了清明，大家都不挖春笋的了。”</p>
“嗯，因为清明过后，很多春笋长起来了，肉质开始纤维化，变得老硬。”</p>
“吃起来口感没那么好，不如早春时节的春笋嫩，我们上次挖的就很嫩。”</p>
林程解释道：“大部分春笋老了，但是还能找到一些嫩的。”</p>
“毛竹林这么大片，嫩笋应该还有不少，能挖够一麻袋的。”</p>
“妈，你太招蚊子了，要不你带点点和豆豆，我和林程去挖。”许诗佳转身说道。</p>
最近蚊子特别多，特别凶。</p>
“行，你们也换上长裤再去，我推着乖乖在外面走走。”周曼点头说道。</p>
都说蚊子比较喜欢A型血和O型血，周曼想不明白，自己一个AB型血的，为什么那么招蚊子。</p>
每次跟朋友一起穿着裙子或者短裤在外面，她总是被咬得最惨的那个。</p>
她不敢往竹林和山上钻。</p>
林程和许诗佳换了防蚊裤，扛着锄头出门。</p>
点点和豆豆坐在推车里，周曼推着他们一块出门。</p>
“妈，你吃过苦笋吗？”</p>
林程忽然想到，清明过后，毛竹笋老了，但是苦笋正是嫩的时候。</p>
他差点没想起苦笋来，因为有很多年没有待在家里过完整个春天了。</p>
“没有。”周曼想了一会，摇摇头。</p>
“山上有野生的苦竹，我去拗一些苦笋回来给你们尝尝。”</p>
林程笑道：“苦笋吃起来苦甘苦甘的，苦中带甜，甜中带苦。”</p>
“好，那你们慢着点，注意安全哈。”周曼叮嘱道，她推着外孙沿着村道走，不跟他们同一路。</p>
林程和许诗佳先去毛竹林挖笋。</p>
果然，很多春笋都已长成竹子了，翠绿挺拔，竹香扑鼻。</p>
两人埋头找笋子，这个时候很难找到未冒头的春笋了。</p>
他们的目标是那些刚冒出土地两三公分的嫩笋。</p>
找笋、挖笋、找笋、挖笋......</p>
林程直起腰，伸手揉了揉有些僵硬的脖子，一眼瞥见趴在竹节上的竹象鼻虫。</p>
下一秒，竹象鼻虫已经被他捏在手上了。</p>
林程自己都没有反应过来，完全是下意识的动作，可能是以前抓得太多了。</p>
他跟竹象鼻虫大眼瞪小眼，抓都抓了。</p>
“佳佳，给你看只虫子。”林程对老婆喊道。</p>
“虫子？”许诗佳走过去一看，“我刚才也看到好几只。”</p>
“好几只啊？”林程有些心动，看着手上的虫子咽了咽口水。</p>
“你想吃......它？”</p>
许诗佳表情复杂地看着虫子，长得不像是好吃的样子。</p>
竹象鼻虫全身大部分是金黄色的，翅膀上在一条条黑色的花纹，头上和脖子正中都有一个大黑点。</p>
嘴巴像一根长长的吸管，可以刺进竹笋吸食笋汁。</p>
就是因为它嘴巴上长长的吸管像大象的鼻子，所以叫竹象鼻虫。</p>
“算了，等下要去拗苦笋，下午还要抓紧时间宰鸡鸭鹅，没时间处理虫子。”</p>try{ggauto();} catch(ex){}
“下次再来捉它们。”林程最后放掉了竹象鼻虫。</p>
丈母娘一决定回去就归心似箭，明天早上要出发，今天忙得很。</p>
成年竹象鼻虫在地下过冬，到第二年春夏之交时从地下出来。</p>
等上半个来月，竹象鼻虫更多。</p>
抓上一大袋烤着吃。</p>
许诗佳对这种全身是硬壳，看不到肉的虫子没兴趣，她喜欢可以吃蛹的虫子。</p>
一口咬下去能爆浆，全是蛋白质的那种。</p>
挖了一蛇皮袋的毛竹笋。</p>
林程把它放到山脚，然后带着老婆到山上拗苦笋。</p>
苦笋是苦竹在春夏之际生出的嫩笋，因其味甘苦而得名。</p>
月溪村没有人种植苦竹，村里的苦竹都是野生的，这里一丛，那里一丛。</p>
有些长在村里人家的房前屋后，有些长在山脚，有些长在山坡。</p>
而且它们不挑地方，林程找到的第一片苦竹林，苦竹就长在山坡上的石子地里。</p>
“佳佳，这就是苦笋。”</p>
林程握住一根出土十几厘米的笋包：“不用挖的，直接拗断。”</p>
手上一用力，笋子发出清脆的断裂声，整根拗了下来。</p>
许诗佳试了一下，发现拗笋比挖笋容易多了，速度也快多了。</p>
苦笋一根根立在竹林里，一阵断裂声响过，拗了一大袋子的苦笋。</p>
“满了。”许诗佳提了提袋子。</p>
“回去吧，你要是喜欢，过两天又来拗。”</p>
林程说道：“它们的笋才开始长出来，土里还会陆陆续续出笋，能持续一个来月。”</p>
“行，走吧。”</p>
两人一个上午收获满满，一蛇皮袋的毛竹笋和一大袋子苦笋。</p>
毛竹笋直接就用蛇皮袋装着，放到了车子的后备箱。</p>
苦笋，林程拿出来一小部分中午吃，其它的也装到了后备箱。</p>
林程蹲在院子里剥苦笋，试了几次，慢慢找到了感觉。</p>
拿着笋尖，分作两股，一股缠在右食指上旋转，随着手上下翻飞，笋壳去了一半。</p>
把另一半再缠在食指上三绕两转，娇嫩的笋肉便露出来了。</p>
这一番行云流水的动作，许诗佳在一旁都快看呆了。</p>
欣赏了好一会儿，才想起拿出手机拍个视频。</p>
剥出来的笋子有些是黄白色，有些是青绿色，都又鲜又嫩。</p>
如果把它们煮好之后塞进罐子里，用淡盐水浸泡着密封，能保存一年。</p>
林程中午做了苦笋煲，以苦笋为主料，加了五花肉、酸菜、淡菜等一起焖煲。</p>
将五花肉用中火翻炒成金黄色后，加入淡菜、酸菜一起翻炒两遍。</p>
再加入切好的苦笋，慢火翻炒两分钟。</p>
然后把全部食材倒入砂锅里，加水，大火煲开，再用小火慢煲。</p>
慢慢地，苦笋特有的苦香味，夹杂着五花肉的肉香，以及咸菜、淡菜的淡淡香味，从锅内飘出。</p>
“好香啊。”许诗佳深吸了一口飘满厨房的香味。</p>
“好香！”周曼也探头往厨房看。</p>
苦笋煲闻起来香，吃起来更香。</p>
既具有苦笋的独特苦味，又因为五花肉的油脂和酸菜的咸鲜味而显得层次丰富。</p></div>