第34章 前期准备
军训结束第二天，财大依旧放假。</p>
陈平江去了趟人才市场并且在东江最大论坛发布了招聘信息，看完简历挑选了几个合适的迅速拉到了晓郑烧烤试菜。</p>
接着找人设计了新的招牌，制作一些墙纸。他手头资金剩余不多，没敢大动干戈。</p>
下午两点，两个面试店长的求职者赶了过来，原来是约好了三个人，还有一个直接失踪。</p>
陈平江也不在意。</p>
第一个求职者大专学历学的酒店管理，毕业后在外地的一家五星级酒店实习过，上了几年班，面试全程一副毫不在意的模样，应该是看不起门面这么小的一家烧烤店。</p>
另外一個叫朱远兰，才二十二岁，没有任何餐饮店管理经验，但是高中毕业后就在餐馆打工，干过帮厨，做过案板，当过服务员，可以说一家餐饮店大大小小里里外外的事情她都了解。</p>
朱远兰打扮的很朴素，素面朝天，一看家里条件就不太好，性格还算开朗，她知道自己的资历不够，所以姿态摆的很低。</p>
陈平江想也没想，就定了朱远兰，矮子里挑将军，他没有时间去慢慢挑选合适的人员。起码朱远兰表现出的勤劳好学他更看重，嘴皮子也很利索。</p>
有陈平江在，晓郑烧烤的店长并不需要考虑营销的问题，只需要听话，按照陈平江的吩咐把工作做好，当个团队的润滑剂，做好老板的耳目。</p>
“老板，我之前住在店里的，现在从那边辞职这两天借住在小姐妹家里，离仙宁这边太远了。我能不能跟您申请下，住在店里，这样晚上我还能看看店。”朱远兰鼓起勇气对陈平江道。</p>
员工的住宿的确是个问题，幸好的是之前的两个员工包括后招的大厨要么家离的不远，要么自己骑车。但是朱远兰和后招的服务员魏小青都要解决住宿，特别是在仙宁这么偏僻的地界，下班又那么晚。</p>
思前想后，陈平江也只得给两个姑娘在附近租一套房子，只是这样一来他手头的资金就捉襟见肘了。</p>
听说陈平江给安排住宿，朱远兰特别开心，激动的鞠躬。</p>
花了整整一个白天的时间，团队雏形搭建完毕。</p>
店长：朱远兰</p>
厨师：艾志伟、陈磊</p>
打杂：包育芳</p>
服务员：魏小青</p>
陈平江好歹以前手底下也有百人的团队，什么画大饼、立规矩都是手到擒来。</p>
第一次开会，陈平江就给店员们明确了岗位职责和工作流程，确定出菜标准、服务标准以及服务流程。制定了考勤制度、管理制度、卫生制度等等。</p>
让陈平江有些意外之喜的是朱远兰提出了几条建设性的意见并且被采纳。</p>
不要觉得一家小小的烧烤店有必要搞这么正式吗？这些都是基础的东西，如果不从一开始就规定好，以后要想再执行会很难很难，开分店也无从谈起。</p>
规矩定好了，等于基础打牢固了，凡事有个标准才能够更好的管理，特别是这里涉及到食品安全，陈平江可不想搞一次食物中毒事件。</p>
众人看着年纪不大，模样年轻的小老板侃侃而谈，还煞有介事的把每一种制度打印出来，装订成册让他们务必严格遵守，违者罚款，顿时连连咂舌。</p>
开始的时候还有人对陈平江心生轻视，觉得一个毛头小子能干什么大事，但现在一看也不得不收起了心思。</p>
也有人觉得一个破烧烤店至于搞这么多规矩吗，但是没表现出来。</p>try{ggauto();} catch(ex){}
但不管怎么说，陈平江威严的人设算是竖了起来，再也没有人敢小觑轻视，都认真的翻阅规章制度。</p>
陈平江也不在意眼前这些人如何看自己，听好话做好工作即可，阳奉阴违偷奸耍滑无视规章那肯定说拜拜。</p>
“有罚自然有奖励，我会从每个月的净利润里拿出一部分当做团队奖励，按照每个人的贡献大小分配。当然，会遵循多劳多得少劳少得的原则。希望大家明白，我们是一个集体，店里的生意好了，大家的收入自然水涨船高，甚至包括后续的社保福利、开分店等等，让我们一起加油！”陈平江一通萝卜加大棒下来给众人直接侃晕了，顿时觉得这样也不错，赏罚分明，做的好的话还有额外收入，特别是社保让大家很心动。</p>
恩宜自淡而浓，先浓后淡者，人忘其惠；威宜自严而宽，先宽后严者，人怨其酷。</p>
陈平江心想，今天这个饼不吃也给我咽下去。</p>
要么说陈平江这货太适合当老板了，开完会都傍晚五点了，没有放班的意思，又拉着两个厨师做了一桌子菜和各种串，直接把聚餐和试菜合在了一起。</p>
陈磊擅长的是川菜和淮扬菜，特别适合东江本地人以及年轻男女的口味，这也是陈平江选他的原因。</p>
除了宫保鸡丁、酸菜鱼这些招牌川菜，陈平江还点名几道菜。</p>
比如：烤鱼、石锅牛蛙、水煮牛肉、麻辣小龙虾等等。</p>
总之全是很辣的硬菜。</p>
为什么是辣的呢？</p>
因为辣开胃，因为辣就需要多喝酒，从而刺激酒水消费。</p>
陈平江是踩着宿舍锁门的点回去的，刚进603，就听到赵绍阳在大呼小叫：“看着点仇恨啊操你妈，OT砍死你。”“DPS猛打，治疗猛刷。”</p>
其他几个人玩手机的玩手机，看小说的看小说。</p>
王磊见到陈平江，期期艾艾好奇问：“陈哥，昨晚你们怎么一夜都没回来，我问老董他们一个个嘴巴紧的很。”</p>
陈平江看向董廷辉，那头摆出一副我啥也没说的表情。</p>
王磊这个闷骚货昨天晚上就发现陈平江他们几个不对劲，什么网吧包夜他肯定不信，董廷辉白天还收了一天的军训服，熬了一宿，第二天还能不睡觉，神仙啊？</p>
“我们去大保健了，回头你要一起不。”陈平江叼着烟看了这个逼一眼。</p>
王磊没想到陈平江居然这么光棍的承认，反而觉得陈平江在吹牛逼，面对邀请，内心想去，表面拒绝：“我……我不去，我还小。”</p>
陈平江笑骂：“弟弟既然知道自己小，还问东问西。就是去包夜了，后半夜困的抗不住我们四个人开了个旅馆拼刺刀。”</p>
“我操，老陈你别毁我清白，我还要谈恋爱的啊。”董廷辉不满的嚷嚷。</p>
游戏打的正起劲的赵绍阳冷不丁的冒出一句话：“老子早上被你吓醒的，睡得好好的就感觉一条毛茸茸的胳膊搂着我，还往我身上拱了拱。”</p>
“去你妈的，你咋不说你昨晚吐的卫生间到处都是，直接原地做生化武器。”</p>
陈平江笑眯眯的看着赵绍阳和董廷辉两个人互怼，一下子帮董廷辉怼赵绍阳，一下子帮赵绍阳喷董廷辉，拱火专家属于是。</p>
“人家被被怼的都要哭了，你们还笑，没吃饭吗，笑的这么小声。”</p></div>
陈平江去了趟人才市场并且在东江最大论坛发布了招聘信息，看完简历挑选了几个合适的迅速拉到了晓郑烧烤试菜。</p>
接着找人设计了新的招牌，制作一些墙纸。他手头资金剩余不多，没敢大动干戈。</p>
下午两点，两个面试店长的求职者赶了过来，原来是约好了三个人，还有一个直接失踪。</p>
陈平江也不在意。</p>
第一个求职者大专学历学的酒店管理，毕业后在外地的一家五星级酒店实习过，上了几年班，面试全程一副毫不在意的模样，应该是看不起门面这么小的一家烧烤店。</p>
另外一個叫朱远兰，才二十二岁，没有任何餐饮店管理经验，但是高中毕业后就在餐馆打工，干过帮厨，做过案板，当过服务员，可以说一家餐饮店大大小小里里外外的事情她都了解。</p>
朱远兰打扮的很朴素，素面朝天，一看家里条件就不太好，性格还算开朗，她知道自己的资历不够，所以姿态摆的很低。</p>
陈平江想也没想，就定了朱远兰，矮子里挑将军，他没有时间去慢慢挑选合适的人员。起码朱远兰表现出的勤劳好学他更看重，嘴皮子也很利索。</p>
有陈平江在，晓郑烧烤的店长并不需要考虑营销的问题，只需要听话，按照陈平江的吩咐把工作做好，当个团队的润滑剂，做好老板的耳目。</p>
“老板，我之前住在店里的，现在从那边辞职这两天借住在小姐妹家里，离仙宁这边太远了。我能不能跟您申请下，住在店里，这样晚上我还能看看店。”朱远兰鼓起勇气对陈平江道。</p>
员工的住宿的确是个问题，幸好的是之前的两个员工包括后招的大厨要么家离的不远，要么自己骑车。但是朱远兰和后招的服务员魏小青都要解决住宿，特别是在仙宁这么偏僻的地界，下班又那么晚。</p>
思前想后，陈平江也只得给两个姑娘在附近租一套房子，只是这样一来他手头的资金就捉襟见肘了。</p>
听说陈平江给安排住宿，朱远兰特别开心，激动的鞠躬。</p>
花了整整一个白天的时间，团队雏形搭建完毕。</p>
店长：朱远兰</p>
厨师：艾志伟、陈磊</p>
打杂：包育芳</p>
服务员：魏小青</p>
陈平江好歹以前手底下也有百人的团队，什么画大饼、立规矩都是手到擒来。</p>
第一次开会，陈平江就给店员们明确了岗位职责和工作流程，确定出菜标准、服务标准以及服务流程。制定了考勤制度、管理制度、卫生制度等等。</p>
让陈平江有些意外之喜的是朱远兰提出了几条建设性的意见并且被采纳。</p>
不要觉得一家小小的烧烤店有必要搞这么正式吗？这些都是基础的东西，如果不从一开始就规定好，以后要想再执行会很难很难，开分店也无从谈起。</p>
规矩定好了，等于基础打牢固了，凡事有个标准才能够更好的管理，特别是这里涉及到食品安全，陈平江可不想搞一次食物中毒事件。</p>
众人看着年纪不大，模样年轻的小老板侃侃而谈，还煞有介事的把每一种制度打印出来，装订成册让他们务必严格遵守，违者罚款，顿时连连咂舌。</p>
开始的时候还有人对陈平江心生轻视，觉得一个毛头小子能干什么大事，但现在一看也不得不收起了心思。</p>
也有人觉得一个破烧烤店至于搞这么多规矩吗，但是没表现出来。</p>try{ggauto();} catch(ex){}
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陈平江也不在意眼前这些人如何看自己，听好话做好工作即可，阳奉阴违偷奸耍滑无视规章那肯定说拜拜。</p>
“有罚自然有奖励，我会从每个月的净利润里拿出一部分当做团队奖励，按照每个人的贡献大小分配。当然，会遵循多劳多得少劳少得的原则。希望大家明白，我们是一个集体，店里的生意好了，大家的收入自然水涨船高，甚至包括后续的社保福利、开分店等等，让我们一起加油！”陈平江一通萝卜加大棒下来给众人直接侃晕了，顿时觉得这样也不错，赏罚分明，做的好的话还有额外收入，特别是社保让大家很心动。</p>
恩宜自淡而浓，先浓后淡者，人忘其惠；威宜自严而宽，先宽后严者，人怨其酷。</p>
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要么说陈平江这货太适合当老板了，开完会都傍晚五点了，没有放班的意思，又拉着两个厨师做了一桌子菜和各种串，直接把聚餐和试菜合在了一起。</p>
陈磊擅长的是川菜和淮扬菜，特别适合东江本地人以及年轻男女的口味，这也是陈平江选他的原因。</p>
除了宫保鸡丁、酸菜鱼这些招牌川菜，陈平江还点名几道菜。</p>
比如：烤鱼、石锅牛蛙、水煮牛肉、麻辣小龙虾等等。</p>
总之全是很辣的硬菜。</p>
为什么是辣的呢？</p>
因为辣开胃，因为辣就需要多喝酒，从而刺激酒水消费。</p>
陈平江是踩着宿舍锁门的点回去的，刚进603，就听到赵绍阳在大呼小叫：“看着点仇恨啊操你妈，OT砍死你。”“DPS猛打，治疗猛刷。”</p>
其他几个人玩手机的玩手机，看小说的看小说。</p>
王磊见到陈平江，期期艾艾好奇问：“陈哥，昨晚你们怎么一夜都没回来，我问老董他们一个个嘴巴紧的很。”</p>
陈平江看向董廷辉，那头摆出一副我啥也没说的表情。</p>
王磊这个闷骚货昨天晚上就发现陈平江他们几个不对劲，什么网吧包夜他肯定不信，董廷辉白天还收了一天的军训服，熬了一宿，第二天还能不睡觉，神仙啊？</p>
“我们去大保健了，回头你要一起不。”陈平江叼着烟看了这个逼一眼。</p>
王磊没想到陈平江居然这么光棍的承认，反而觉得陈平江在吹牛逼，面对邀请，内心想去，表面拒绝：“我……我不去，我还小。”</p>
陈平江笑骂：“弟弟既然知道自己小，还问东问西。就是去包夜了，后半夜困的抗不住我们四个人开了个旅馆拼刺刀。”</p>
“我操，老陈你别毁我清白，我还要谈恋爱的啊。”董廷辉不满的嚷嚷。</p>
游戏打的正起劲的赵绍阳冷不丁的冒出一句话：“老子早上被你吓醒的，睡得好好的就感觉一条毛茸茸的胳膊搂着我，还往我身上拱了拱。”</p>
“去你妈的，你咋不说你昨晚吐的卫生间到处都是，直接原地做生化武器。”</p>
陈平江笑眯眯的看着赵绍阳和董廷辉两个人互怼，一下子帮董廷辉怼赵绍阳，一下子帮赵绍阳喷董廷辉，拱火专家属于是。</p>
“人家被被怼的都要哭了，你们还笑，没吃饭吗，笑的这么小声。”</p></div>