第十三章 金黄焦脆榛子味儿
瞧出王桂的欣喜，赵江嘿嘿一笑，从挎兜里拿出两只灰狗子：“进山总共打了四只，我和登峰一人拿俩。”</p>
“那敢情好。”王桂擦擦手走出来，她也乐意看俩哥俩好好处。</p>
“这灰狗子够肥的。”王桂上前接过去，用手掂量，儿子这回真够可以的，连灰狗子都能打着。</p>
她午饭专门还做了赵江爱吃的，想着打没打着当妈的安慰下，儿子有干正事的心就强。</p>
现在看来是她想多了。</p>
“以前也没见你弹弓打的这么厉害啊。”</p>
“可能最近打的多，打顺手了。”</p>
“快去洗手吃饭。”</p>
王桂让赵江赶紧进屋，突然想到灰狗子不仅能吃肉啊。</p>
“儿子，我听人说这灰狗子皮能卖钱，现在管多少啊。”</p>
王桂也是随口一问，没太当回事儿。</p>
“差不多三十来块吧。”赵江琢磨下，“现在秋天，毛皮好，能卖上价。要是跑到市里去买，还能多卖一些。”</p>
“呀！这么多？”王桂欣喜地看着手上两只灰狗子，摸上去又暖和又顺滑，对着阳光溜亮，知道价格，感觉更漂亮了。</p>
“那这两只加一起，不得快七十了？”</p>
“嗯，差不多吧。”赵江笑答。</p>
王桂朝他比了个大拇指，“我就说我儿子强吧。”</p>
七十块可不是小数目，这年头的钱值钱。</p>
好多人家一年到头能不能攒到这么多都不好说，赵山不算补助啥的，一个月工资也就八十几。</p>
突然多了这么一笔进账，王桂能不高兴吗。</p>
她美滋滋地拎着灰狗子，先放仓房里了。</p>
“你爸回来指定不能信。”王桂说。</p>
“那不成，我爸对我最有信心了。昨儿回来，都不问我打没打着，问的是我打了几只。”赵江乐呵的，和他妈开玩笑。</p>
“真的？”王桂听到这话，咋觉得不信呢。</p>
“那有假，不成你问我爸。”赵江笑嘻嘻的。</p>
“这麻袋里装的是啥呀”，王桂从赵江手里接过麻袋，手往下一坠，“哟！”</p>
没少整啊。</p>
王桂原以为是从山里摘的野菜啥的，但从声响听过来又不对劲。</p>
打开一看，里面满满的榛子松子。</p>
“费劲儿搞这老些干啥啊，从山里拎回家不累吗。”</p>
“不累，顺手的事。”赵江用右手往下一捞，“掏的灰狗子窝。”</p>
王桂：……</p>
“你掏人家窝干啥呀，这它们冬粮。”王桂看着有点无语。</p>
关键漫山遍野也不缺呀。</p>
“我寻思给兰儿补补脑子，再说，留着也没灰狗子吃了呀。”</p>
“那你得多吃点儿，兰儿读书比你聪明。”王桂笑着。</p>
赵江确实不是读书那块料，听他妈这么说，一时真没接住。</p>
咋好像是那么个理呢！</p>
收拾干净回到东屋，今天的伙食不错，土豆烀白菜，大豆腐，还有干豆腐炒尖椒。</p>
赵江就乐意吃大豆腐。</p>
可能东北的爷们也都离不开这口大豆腐和干豆腐。</p>
不管后世吃多少大鱼大肉，赵江总得意家乡的这口，没有任何地方的大豆腐比家乡的更软嫩香滑。</p>
就是简简单单用卤水点的，看着白白嫩嫩，用筷子一拨轻微晃动，吃到嘴里水嫩细滑，十分滋润。</p>
王桂还在上面放了一点碧绿的葱花，看上去更加清爽。</p>
赵江今天早上搁家走的早，吃的那几口玉米饼早消化完了，连忙使勺挖了一块，拨弄上大酱，送到嘴里，吃起来真是得意。</p>
那干豆腐王桂用尖椒炒的，薄薄的，却十分有韧劲。</p>
调味很简单，就是简单的咸口，带着爽快的辣意，咀嚼出豆子香味儿。</p>
这两道菜都挺下饭的，吃起来就热乎舒坦。</p>
再来上一口热汤，赵江不由自主从胸腹发出一声“啊”的出气儿。</p>
要不是重生后不能显得太爱喝酒，赵江高低得整两口。</p>
当妈的看到儿子的吃得香，也开心啊，连带着带动了王桂的胃口，也多干了半碗高粱饭。</p>
“儿子，那灰狗子肉怎么做啊？”王桂问。</p>
灰狗子赵江带回来的，儿子乐意怎么吃王桂就怎么做。</p>
现在肯定是不赶趟了，等晚饭的时候做好一家人一起吃。</p>
赵江想了想，“妈，我拿一只来烤。另一只你安排吧。”</p>
王桂想了想，“行，我正好拿来和葫芦条炒，整的入味些。”</p>
每年春天，王桂都会摘一些葫芦籽撒到院子挖的小坑中，架上架子，葫芦秧长得很快，没多久就能爬满整个竹架，结出白色的葫芦花，冒出葫芦。</p>
葫芦有很多种吃法，拿来做汤或者包饺子馅儿都十分美味。</p>
所谓的葫芦条，是把葫芦从上往下削，成一条长长的晶莹剔透的条状。</p>
再把它挂到竹架上晾晒，等干成黄色后就算成了，能保存很长时间。想吃的时候洗干净就能用。</p>try{ggauto();} catch(ex){}
王桂打算把灰狗子肉切得细细的，切成丝儿的葫芦条和它一起爆炒，这样口感又好，葫芦条本身的清香，还沾上肉味，最是下饭。</p>
赵江听了连忙点头，“那成。”</p>
灰狗子肉不算太多，这样安排正合适。</p>
“你爸今晚估计又得多喝几杯。”王桂笑着说。</p>
“那我也陪陪爸。”赵江笑，“喝多了炕上一躺就完事儿，明天他还得上班，我爸心里有量。”</p>
王桂不反对赵山喝酒，知道他上班一天辛苦，只要别喝大耽误正事儿，和儿子喝那就更没意见了。</p>
赵江心想，就是要这效果，得让他爸喝的到到位儿的，这样才方便自己晚上计划的实施。</p>
赵江使眼偷偷看了下屋里面的墙上，那儿挂着赵山的16号挂管枪，旁的挎兜里装的是子弹。</p>
等赵山喝多了睡着，自己偷摸地拿了，第二天他迷糊地起来上班，也注意不到。</p>
而他妈王桂平时不会刻意关注。</p>
不然赵江也不会让王桂再安排灰狗子一种做法，菜色丰富些，不多个下酒菜吗。</p>
吃着饭聊聊天，赵江突然想起昨晚的话题，好奇地问，“昨晚爸说的那个猪神，他没寻思照量照量啊？”</p>
要说没有，赵江肯定是不信的。</p>
他爸赵山和向志明向叔打猎的瘾，甭管咋样，高低得去磕几下。</p>
昨晚赵山只说了陈大民上山打猪神的事儿。</p>
赵江寻思着，这里面肯定有故事，而且估计不是啥光辉战绩！</p>
但昨晚饭桌上，赵山在，赵江没问出口。</p>
一听儿子问这话，王桂撇了撇嘴：“他哪儿没去打呀。人儿不仅去了，他还在山上住了一晚呢，跟人家窝棚里挤着，第二天晚才回。”</p>
“咋回事儿啊？”赵江一听，连饭都不吃了，放下筷子。</p>
“具体怎么回事我不清楚，打围的事我不懂。但你爸他们上山拿了炸子儿。第二天倒是往家拖了头泡卵子回来，但瞅你爸和你向叔都垂头丧脸的，问咋回事儿也不说。”</p>
“就是没打着呗。”赵江说，“除了我爸和向叔，还有哪些人啊。”</p>
“屯里的凌定厚也去了，还有隔壁福江屯一姓黄的爷们儿，总共四个人，带出去得差不多十条狗。”</p>
带这么多狗，还使了炸子，这都没打下来。</p>
赵江琢磨着，他爸可能是想把外围的猪群给惊走，再用狗围找机会打猪神。</p>
可山牲口的行为，跑起来哪有个准。</p>
狗也不会只逮着猪神干。</p>
赵山和向志明没成还被其他野猪给撵了。</p>
丢面子掉份的事儿，哪会说呢。</p>
赵江笑了笑，“妈我吃好了。先回屋睡一会儿。”</p>
“好。”</p>
躺在炕上的时候，赵江都在想，要是自己有机会碰着，该怎么打这猪神。</p>
也不知道它猪生有没有走到尽头，怪让赵江惦记的。</p>
想着他摇摇头，现在琢磨这些也没用啊。</p>
自己得赶紧整条狗，还得是能用现成的。</p>
狗崽子从现在养肯定是来不及了，再不弄点阵仗，赵江真要被他爸捆上山当套户了。</p>
胡思乱想的，赵江也睡着了。</p>
早上起来的早，年轻慵懒惯了的身子还没习惯这个作息，这一觉睡得倒踏实。</p>
等赵江醒来的时候不到五点，正好起来做灰狗子。</p>
那两只灰狗子已经被他妈铲了油皮，毛皮在仓房里绷着阴干。这年头山里人做这些都顺手。</p>
外屋地里，王桂正做饭。</p>
“给儿子，你拿出去弄。”</p>
烤灰狗子在外屋地里搞全是烟，人呛得不行，只能在院里。</p>
这两只灰狗子都挺肥，用哪只来烤都成。</p>
赵江用侵刀削削，使直溜的树枝把它穿过去，在院里拢了堆火。</p>
慢工出细活，烤灰狗子就不能着急，要慢慢锁住肉的鲜和香。</p>
外皮要金黄焦脆，但肉汁不能掉。</p>
赵江用手不断翻转，尽量确保受热均匀。</p>
渐渐的，灰狗子外皮开始泛光，那油在火舌的炙烤下滋滋作响。</p>
真的肥呀，逼出来的油聚成小油滴，随着赵江手的动作轻轻滚动，汇到下面滴落。</p>
灰狗子的外皮外泛油光，变得金黄焦脆，赵江用筷子戳了戳，里面的肉仍带汁，蛮有弹性。</p>
他拿出小刷子，往上刷东北大酱，增点咸口，滋味更足，味儿没那么单。</p>
赵江完全不着急，慢慢地烤，慢慢地刷。</p>
因为想外皮更焦脆些，赵江又耐心地多烤了时间，整个的香味更加融合。</p>
香气在整个院里飘。</p>
他家现在没养狗，要是有狗，估计现在闹腾得不行不行的。</p>
“差不多了。”赵江深深地嗅了嗅。</p>
一股子肉香，能闻出榛子味儿。</p>
赵江嗦了嗦沾油的手指，拿着烤好的灰狗子往外屋地走。</p></div>
“那敢情好。”王桂擦擦手走出来，她也乐意看俩哥俩好好处。</p>
“这灰狗子够肥的。”王桂上前接过去，用手掂量，儿子这回真够可以的，连灰狗子都能打着。</p>
她午饭专门还做了赵江爱吃的，想着打没打着当妈的安慰下，儿子有干正事的心就强。</p>
现在看来是她想多了。</p>
“以前也没见你弹弓打的这么厉害啊。”</p>
“可能最近打的多，打顺手了。”</p>
“快去洗手吃饭。”</p>
王桂让赵江赶紧进屋，突然想到灰狗子不仅能吃肉啊。</p>
“儿子，我听人说这灰狗子皮能卖钱，现在管多少啊。”</p>
王桂也是随口一问，没太当回事儿。</p>
“差不多三十来块吧。”赵江琢磨下，“现在秋天，毛皮好，能卖上价。要是跑到市里去买，还能多卖一些。”</p>
“呀！这么多？”王桂欣喜地看着手上两只灰狗子，摸上去又暖和又顺滑，对着阳光溜亮，知道价格，感觉更漂亮了。</p>
“那这两只加一起，不得快七十了？”</p>
“嗯，差不多吧。”赵江笑答。</p>
王桂朝他比了个大拇指，“我就说我儿子强吧。”</p>
七十块可不是小数目，这年头的钱值钱。</p>
好多人家一年到头能不能攒到这么多都不好说，赵山不算补助啥的，一个月工资也就八十几。</p>
突然多了这么一笔进账，王桂能不高兴吗。</p>
她美滋滋地拎着灰狗子，先放仓房里了。</p>
“你爸回来指定不能信。”王桂说。</p>
“那不成，我爸对我最有信心了。昨儿回来，都不问我打没打着，问的是我打了几只。”赵江乐呵的，和他妈开玩笑。</p>
“真的？”王桂听到这话，咋觉得不信呢。</p>
“那有假，不成你问我爸。”赵江笑嘻嘻的。</p>
“这麻袋里装的是啥呀”，王桂从赵江手里接过麻袋，手往下一坠，“哟！”</p>
没少整啊。</p>
王桂原以为是从山里摘的野菜啥的，但从声响听过来又不对劲。</p>
打开一看，里面满满的榛子松子。</p>
“费劲儿搞这老些干啥啊，从山里拎回家不累吗。”</p>
“不累，顺手的事。”赵江用右手往下一捞，“掏的灰狗子窝。”</p>
王桂：……</p>
“你掏人家窝干啥呀，这它们冬粮。”王桂看着有点无语。</p>
关键漫山遍野也不缺呀。</p>
“我寻思给兰儿补补脑子，再说，留着也没灰狗子吃了呀。”</p>
“那你得多吃点儿，兰儿读书比你聪明。”王桂笑着。</p>
赵江确实不是读书那块料，听他妈这么说，一时真没接住。</p>
咋好像是那么个理呢！</p>
收拾干净回到东屋，今天的伙食不错，土豆烀白菜，大豆腐，还有干豆腐炒尖椒。</p>
赵江就乐意吃大豆腐。</p>
可能东北的爷们也都离不开这口大豆腐和干豆腐。</p>
不管后世吃多少大鱼大肉，赵江总得意家乡的这口，没有任何地方的大豆腐比家乡的更软嫩香滑。</p>
就是简简单单用卤水点的，看着白白嫩嫩，用筷子一拨轻微晃动，吃到嘴里水嫩细滑，十分滋润。</p>
王桂还在上面放了一点碧绿的葱花，看上去更加清爽。</p>
赵江今天早上搁家走的早，吃的那几口玉米饼早消化完了，连忙使勺挖了一块，拨弄上大酱，送到嘴里，吃起来真是得意。</p>
那干豆腐王桂用尖椒炒的，薄薄的，却十分有韧劲。</p>
调味很简单，就是简单的咸口，带着爽快的辣意，咀嚼出豆子香味儿。</p>
这两道菜都挺下饭的，吃起来就热乎舒坦。</p>
再来上一口热汤，赵江不由自主从胸腹发出一声“啊”的出气儿。</p>
要不是重生后不能显得太爱喝酒，赵江高低得整两口。</p>
当妈的看到儿子的吃得香，也开心啊，连带着带动了王桂的胃口，也多干了半碗高粱饭。</p>
“儿子，那灰狗子肉怎么做啊？”王桂问。</p>
灰狗子赵江带回来的，儿子乐意怎么吃王桂就怎么做。</p>
现在肯定是不赶趟了，等晚饭的时候做好一家人一起吃。</p>
赵江想了想，“妈，我拿一只来烤。另一只你安排吧。”</p>
王桂想了想，“行，我正好拿来和葫芦条炒，整的入味些。”</p>
每年春天，王桂都会摘一些葫芦籽撒到院子挖的小坑中，架上架子，葫芦秧长得很快，没多久就能爬满整个竹架，结出白色的葫芦花，冒出葫芦。</p>
葫芦有很多种吃法，拿来做汤或者包饺子馅儿都十分美味。</p>
所谓的葫芦条，是把葫芦从上往下削，成一条长长的晶莹剔透的条状。</p>
再把它挂到竹架上晾晒，等干成黄色后就算成了，能保存很长时间。想吃的时候洗干净就能用。</p>try{ggauto();} catch(ex){}
王桂打算把灰狗子肉切得细细的，切成丝儿的葫芦条和它一起爆炒，这样口感又好，葫芦条本身的清香，还沾上肉味，最是下饭。</p>
赵江听了连忙点头，“那成。”</p>
灰狗子肉不算太多，这样安排正合适。</p>
“你爸今晚估计又得多喝几杯。”王桂笑着说。</p>
“那我也陪陪爸。”赵江笑，“喝多了炕上一躺就完事儿，明天他还得上班，我爸心里有量。”</p>
王桂不反对赵山喝酒，知道他上班一天辛苦，只要别喝大耽误正事儿，和儿子喝那就更没意见了。</p>
赵江心想，就是要这效果，得让他爸喝的到到位儿的，这样才方便自己晚上计划的实施。</p>
赵江使眼偷偷看了下屋里面的墙上，那儿挂着赵山的16号挂管枪，旁的挎兜里装的是子弹。</p>
等赵山喝多了睡着，自己偷摸地拿了，第二天他迷糊地起来上班，也注意不到。</p>
而他妈王桂平时不会刻意关注。</p>
不然赵江也不会让王桂再安排灰狗子一种做法，菜色丰富些，不多个下酒菜吗。</p>
吃着饭聊聊天，赵江突然想起昨晚的话题，好奇地问，“昨晚爸说的那个猪神，他没寻思照量照量啊？”</p>
要说没有，赵江肯定是不信的。</p>
他爸赵山和向志明向叔打猎的瘾，甭管咋样，高低得去磕几下。</p>
昨晚赵山只说了陈大民上山打猪神的事儿。</p>
赵江寻思着，这里面肯定有故事，而且估计不是啥光辉战绩！</p>
但昨晚饭桌上，赵山在，赵江没问出口。</p>
一听儿子问这话，王桂撇了撇嘴：“他哪儿没去打呀。人儿不仅去了，他还在山上住了一晚呢，跟人家窝棚里挤着，第二天晚才回。”</p>
“咋回事儿啊？”赵江一听，连饭都不吃了，放下筷子。</p>
“具体怎么回事我不清楚，打围的事我不懂。但你爸他们上山拿了炸子儿。第二天倒是往家拖了头泡卵子回来，但瞅你爸和你向叔都垂头丧脸的，问咋回事儿也不说。”</p>
“就是没打着呗。”赵江说，“除了我爸和向叔，还有哪些人啊。”</p>
“屯里的凌定厚也去了，还有隔壁福江屯一姓黄的爷们儿，总共四个人，带出去得差不多十条狗。”</p>
带这么多狗，还使了炸子，这都没打下来。</p>
赵江琢磨着，他爸可能是想把外围的猪群给惊走，再用狗围找机会打猪神。</p>
可山牲口的行为，跑起来哪有个准。</p>
狗也不会只逮着猪神干。</p>
赵山和向志明没成还被其他野猪给撵了。</p>
丢面子掉份的事儿，哪会说呢。</p>
赵江笑了笑，“妈我吃好了。先回屋睡一会儿。”</p>
“好。”</p>
躺在炕上的时候，赵江都在想，要是自己有机会碰着，该怎么打这猪神。</p>
也不知道它猪生有没有走到尽头，怪让赵江惦记的。</p>
想着他摇摇头，现在琢磨这些也没用啊。</p>
自己得赶紧整条狗，还得是能用现成的。</p>
狗崽子从现在养肯定是来不及了，再不弄点阵仗，赵江真要被他爸捆上山当套户了。</p>
胡思乱想的，赵江也睡着了。</p>
早上起来的早，年轻慵懒惯了的身子还没习惯这个作息，这一觉睡得倒踏实。</p>
等赵江醒来的时候不到五点，正好起来做灰狗子。</p>
那两只灰狗子已经被他妈铲了油皮，毛皮在仓房里绷着阴干。这年头山里人做这些都顺手。</p>
外屋地里，王桂正做饭。</p>
“给儿子，你拿出去弄。”</p>
烤灰狗子在外屋地里搞全是烟，人呛得不行，只能在院里。</p>
这两只灰狗子都挺肥，用哪只来烤都成。</p>
赵江用侵刀削削，使直溜的树枝把它穿过去，在院里拢了堆火。</p>
慢工出细活，烤灰狗子就不能着急，要慢慢锁住肉的鲜和香。</p>
外皮要金黄焦脆，但肉汁不能掉。</p>
赵江用手不断翻转，尽量确保受热均匀。</p>
渐渐的，灰狗子外皮开始泛光，那油在火舌的炙烤下滋滋作响。</p>
真的肥呀，逼出来的油聚成小油滴，随着赵江手的动作轻轻滚动，汇到下面滴落。</p>
灰狗子的外皮外泛油光，变得金黄焦脆，赵江用筷子戳了戳，里面的肉仍带汁，蛮有弹性。</p>
他拿出小刷子，往上刷东北大酱，增点咸口，滋味更足，味儿没那么单。</p>
赵江完全不着急，慢慢地烤，慢慢地刷。</p>
因为想外皮更焦脆些，赵江又耐心地多烤了时间，整个的香味更加融合。</p>
香气在整个院里飘。</p>
他家现在没养狗，要是有狗，估计现在闹腾得不行不行的。</p>
“差不多了。”赵江深深地嗅了嗅。</p>
一股子肉香，能闻出榛子味儿。</p>
赵江嗦了嗦沾油的手指，拿着烤好的灰狗子往外屋地走。</p></div>