第二百一十七章 肉夹馍和胡辣汤
不过瞬间李雅丽便明白了过来，一抹红晕慢慢爬上了她的脸颊。</p>
毕竟，作为石室中学最强污妖王的闺蜜，某些事情虽然没经历过，但她可耻的懂了……</p>
好吧，也是。</p>
确实该节制点。</p>
毕竟好几个女朋友的。</p>
都不说华亭的那两个，就眼前，都四个了。</p>
李雅丽觉得，此刻卿云和韦小宝唯一的差别，就是他还少一个老婆。</p>
没好气的白了三个塑料姐妹花一眼后，她掏出手机，岔开了话题，</p>
“回民街我不太熟，我问问我寝室的同学，去哪家餐厅吃好吃点，她们是本地人应该清楚。”</p>
她一个黄花大闺女的，哪里好意思给三个妇女扯什么节制的事情！</p>
只能说，他们的世界，她不懂！</p>
也不想懂！</p>
不过她悄然看向卿云的眼神，也有点变了。</p>
要不……</p>
还是找个时间偷偷劝劝这货？</p>
毕竟就连小学生都知道，象耳山下，磨针溪畔的。</p>
卿云捕捉到了李雅丽偷瞟过来的眼神，微微一愣，随即嘴角勾起了一抹淡淡的笑意。</p>
他轻松地打破了车内微妙的气氛，提议道：“去什么餐厅？就街边小摊就行。胡辣汤、肉夹馍这种东西，餐厅里的味道反而不如小摊来得地道。”</p>
语气里带着一丝玩世不恭，似乎对那些所谓的高档餐厅并不感冒。</p>
主要是李雅丽刚刚那小心翼翼的表情，让他心里有些不舒服。</p>
云帝觉得，她小看他了。</p>
他不想贵换友。</p>
他还是当年的那个老幺。</p>
特别是高中时代，那些对他很好的同学们，他格外的珍惜着。</p>
更何况……</p>
云帝在心里默默地比较着，回民街主街上的所谓特色餐厅，与锦城的锦里小吃街相比，似乎都逃不过一个“难吃”的定律。</p>
反正都是难吃，难道还要去餐厅掏更多的冤枉钱？</p>
还不如随便找一家小巷子里的，说不定还能发现一些隐藏的美食。</p>
李雅丽听了卿云的话，眼中闪过一丝犹豫。</p>
陈悦等人对卿云的提议却是习以为常，她们知道这货一向是不拘小节的，更喜欢那些接地气的食物。</p>
而秦缦缦更是如此，作为自小锦衣玉食的小公主，自从高三末期被这货带入凡间后，格外中意那些街边小摊。</p>
唐芊影笑着接话，“对啊，雅丽，别担心。他好养活的很，有口吃的就行了，放心，跟着我走，保管好吃！</p>
长安，我跟着我爸来了都不知道多少次了。”</p>
陈悦也点头附和着，“就是就是，别看你在这读大学，但回民街哪些小摊好吃，你可能还真不如唐芊影这头猪。”</p>
李雅丽闻言也是无奈的笑了。</p>
好吧，论找吃的，芊影大人说第二，没人敢说第一。</p>
“相信芊影，毕竟，她就是一头猪。除了吃，其他时候都懒得动的。”</p>
秦缦缦的补刀，让唐芊影顿时抓了狂。</p>
什么叫懒得动！</p>
是没法动好吧！</p>
臭弟弟那么大一坨的！</p>
而且，特么的，说暗语是吧！</p>
谁不会啊！</p>
双手叉腰，小萝莉直接开炮还击，“你才是猪！注水猪肉！一按就出水！”</p>
秦缦缦咬着嘴唇，气呼呼的瞪着面前的污妖王，“总比某些猪连爸爸是谁都搞不清楚好！”</p>
这种对话，把李昭君给彻底弄懵了。</p>
她们在说啥？</p>
字字都是中文，但连在一起她怎么觉得这话里的意思和平常理解的不一样呢。</p>
像是听懂了，又像是没听懂。</p>
摸不着头脑的李雅丽本能的看向了陈悦，只见一边的小陈总捂着嘴在旁边偷笑着，一副生怕引火烧身的模样。</p>
李雅丽突然没了弄懂的心思。</p>
很显然，这三个塑料姐妹，是一家人。</p>
而自己，只是外人而已。</p>
……</p>
肉夹馍，这个名字毋庸置疑就是个虚假宣传。</p>
明明就是馍夹肉。</p>
至于为啥要叫肉夹馍不叫馍夹肉，这是一个哲学问题。</p>
维特根斯坦曾说过，一切哲学问题归根结底都是语言问题。</p>
最初的叫法毋庸置疑是馍夹肉。</p>
但三秦的方言导致馍夹肉听起来就是么夹肉。</p>
么在三秦方言是没有的意思，言下之意就是没有夹肉。</p>
所以来个大反转就成了今天的肉夹馍。</p>
关于肉夹馍的来历，查阅各种资料发现各类版本很多，首先最常见的版本就是来自古代的传说。</p>
而其次，就必定是迷路美食家乾隆皇帝，反正他是路盲，经常找不到路，然后发现一个当地美食。</p>try{ggauto();} catch(ex){}
基本就是一个套路，不提也罢。</p>
卿云觉得最靠谱的，还是唐爸当年提过的《长安市志》第四卷·经济的说法。</p>
民国14年，蓝田樊炳仁在长安城经营售卖腊汁肉，但在经营中发现来吃饭的多是挑行李的伙计，挑着行李不方便进店，因为他们还要看着行李，于是他就把腊汁肉和白吉馍结合，将腊汁肉夹在馍中，这样就方便了食客一只手扶着扁担一只手拿着吃。</p>
从此便诞生了肉夹馍。</p>
所以，最正宗的肉夹馍店，必然就是樊记腊汁肉店。</p>
当然，长安本地人是不这么认为的。</p>
在长安本地人口中，你只能得到这个答案，俺屋门口儿的最正宗！</p>
最多还能得到另外一个答案，俺妈奏哈滴的最好吃！</p>
好吧，这也许就是最真实的长安肉夹馍，最真实的长安人生活。</p>
所以，在唐芊影的指路下，车子根本没在回民街主街停，经过鼓楼后再穿出城墙，直接来到了竹笆市，径直停在了樊记腊汁肉店的门口。</p>
不过，让李雅丽惊诧莫名的是，卿云让她们呆在车上，自己下车去买，却只买了两个回来。</p>
一个给了前面的小雅姐，另一个切成了四份，让她们分着吃。</p>
这……</p>
李雅丽顿时目瞪口呆起来。</p>
这有恃无恐的偏爱？！</p>
还是当着秦缦缦的面？</p>
卿云见状笑了笑，“小雅姐是东北人，不怎么吃得辣，所以这种肉夹馍她会觉得好吃。待会我们找家西蜀人开的店。”</p>
他指了指她们分到的小块，耸了耸肩膀，“你们尝一口就知道了，这里面的青椒……反正我不认为是辣椒。”</p>
三秦最多的辣椒，是秦椒。</p>
香而不辣，配上油泼面，一般人都会觉得这味道绝了。</p>
但云贵川渝再带上湘赣的人会觉得……</p>
简直味如嚼蜡。</p>
秦缦缦浅尝了一口，评价道，“有点像水果。”</p>
李雅丽专门挑出来吃了两颗，也是一言难尽的表情。</p>
小陈总见状，干脆就把这肉夹馍放在一边。</p>
唐芊影没好气的冲他皱了皱鼻翼，哼了一声，“出来旅游吃饭就不要挑三拣四！”</p>
作为著名美食家，芊影大人的口味是几乎万能适配型的。</p>
随着巴蜀分家，华国人最多的省份已经不是西蜀了。</p>
但是在华国，厨子最多的，肯定是西蜀，而且遍及全国。</p>
最主要的是，西蜀大部分地区不富裕，地区经济水平低，逼的西蜀人往外跑，进入各行各业就业谋生。</p>
八大菜系各有千秋，但川菜绝对是街霸的存在。</p>
全国34个省级行政单位，川菜在29个省级单位市占率超过15%，断崖领先于江浙菜的4个，而粤菜只有两个，至于吹得天下无双的鲁菜，为零。</p>
如果非要说档次、逼格，民以食为天，大众吃不上的，说个毛线。</p>
更何况，顶级的川菜，又有多少人吃过呢？</p>
真要说起档次、逼格来，放开禁令，东北菜一出，其他菜系全部靠边站。</p>
美食在民间，而不在价钱，更不在装修。</p>
当然，有小姐姐的店除外，毕竟秀色可餐。</p>
于是，在车辆慢悠悠行驶到回民街旁边一条小街上的时候，他果断的喊了停车。</p>
没有小姐姐。</p>
只有一个穿着青色围裙的男人。</p>
在西蜀的村宴里，男人都会系上围裙，围裙以粉色、红色的碎花居多。</p>
而青色围裙，才是掌勺者的专属战袍。</p>
更何况摊子边一瓶绍丰和郫县豆瓣酱，更是说明了其正宗西蜀厨子的身份。</p>
不出云帝的所料，下车后换成西蜀话顺利的和老板搭上了话。</p>
不过很不幸的是，老板只有二荆条辣椒，没有盐源辣椒。</p>
想想也是，太辣了，在长安是不适合的。</p>
所有的菜式到了当地，就别想保持正宗的口味，只会门可罗雀的，必须要因地制宜的做改良。</p>
胡辣汤就随便找一家就是了，反正也不是发源于长安，而是在豫州。</p>
老实说，长安的胡辣汤，是经过改良适合当地回族本民族饮食习惯口味的产物，和豫州的胡辣汤根本就不是一个东西了。</p>
肉丸肉丁的都不说了，不过是食材的形状。</p>
最主要的区别在于，豫州是鲜羊肉汤作为底汤，洗面筋水勾芡，而长安胡辣汤是牛骨汤作为底汤，土豆粉勾芡。</p>
而在味道上，长安的胡辣汤没了辣，多了麻，其实更应该叫做糊麻汤。</p>
可惜了，这个时间点，方中山胡辣汤还没有开到长安来。</p>
一边喝着不辣的胡辣汤，李雅丽一边问着，“老幺，你们今天想去哪儿逛？”</p>
……</p></div>
毕竟，作为石室中学最强污妖王的闺蜜，某些事情虽然没经历过，但她可耻的懂了……</p>
好吧，也是。</p>
确实该节制点。</p>
毕竟好几个女朋友的。</p>
都不说华亭的那两个，就眼前，都四个了。</p>
李雅丽觉得，此刻卿云和韦小宝唯一的差别，就是他还少一个老婆。</p>
没好气的白了三个塑料姐妹花一眼后，她掏出手机，岔开了话题，</p>
“回民街我不太熟，我问问我寝室的同学，去哪家餐厅吃好吃点，她们是本地人应该清楚。”</p>
她一个黄花大闺女的，哪里好意思给三个妇女扯什么节制的事情！</p>
只能说，他们的世界，她不懂！</p>
也不想懂！</p>
不过她悄然看向卿云的眼神，也有点变了。</p>
要不……</p>
还是找个时间偷偷劝劝这货？</p>
毕竟就连小学生都知道，象耳山下，磨针溪畔的。</p>
卿云捕捉到了李雅丽偷瞟过来的眼神，微微一愣，随即嘴角勾起了一抹淡淡的笑意。</p>
他轻松地打破了车内微妙的气氛，提议道：“去什么餐厅？就街边小摊就行。胡辣汤、肉夹馍这种东西，餐厅里的味道反而不如小摊来得地道。”</p>
语气里带着一丝玩世不恭，似乎对那些所谓的高档餐厅并不感冒。</p>
主要是李雅丽刚刚那小心翼翼的表情，让他心里有些不舒服。</p>
云帝觉得，她小看他了。</p>
他不想贵换友。</p>
他还是当年的那个老幺。</p>
特别是高中时代，那些对他很好的同学们，他格外的珍惜着。</p>
更何况……</p>
云帝在心里默默地比较着，回民街主街上的所谓特色餐厅，与锦城的锦里小吃街相比，似乎都逃不过一个“难吃”的定律。</p>
反正都是难吃，难道还要去餐厅掏更多的冤枉钱？</p>
还不如随便找一家小巷子里的，说不定还能发现一些隐藏的美食。</p>
李雅丽听了卿云的话，眼中闪过一丝犹豫。</p>
陈悦等人对卿云的提议却是习以为常，她们知道这货一向是不拘小节的，更喜欢那些接地气的食物。</p>
而秦缦缦更是如此，作为自小锦衣玉食的小公主，自从高三末期被这货带入凡间后，格外中意那些街边小摊。</p>
唐芊影笑着接话，“对啊，雅丽，别担心。他好养活的很，有口吃的就行了，放心，跟着我走，保管好吃！</p>
长安，我跟着我爸来了都不知道多少次了。”</p>
陈悦也点头附和着，“就是就是，别看你在这读大学，但回民街哪些小摊好吃，你可能还真不如唐芊影这头猪。”</p>
李雅丽闻言也是无奈的笑了。</p>
好吧，论找吃的，芊影大人说第二，没人敢说第一。</p>
“相信芊影，毕竟，她就是一头猪。除了吃，其他时候都懒得动的。”</p>
秦缦缦的补刀，让唐芊影顿时抓了狂。</p>
什么叫懒得动！</p>
是没法动好吧！</p>
臭弟弟那么大一坨的！</p>
而且，特么的，说暗语是吧！</p>
谁不会啊！</p>
双手叉腰，小萝莉直接开炮还击，“你才是猪！注水猪肉！一按就出水！”</p>
秦缦缦咬着嘴唇，气呼呼的瞪着面前的污妖王，“总比某些猪连爸爸是谁都搞不清楚好！”</p>
这种对话，把李昭君给彻底弄懵了。</p>
她们在说啥？</p>
字字都是中文，但连在一起她怎么觉得这话里的意思和平常理解的不一样呢。</p>
像是听懂了，又像是没听懂。</p>
摸不着头脑的李雅丽本能的看向了陈悦，只见一边的小陈总捂着嘴在旁边偷笑着，一副生怕引火烧身的模样。</p>
李雅丽突然没了弄懂的心思。</p>
很显然，这三个塑料姐妹，是一家人。</p>
而自己，只是外人而已。</p>
……</p>
肉夹馍，这个名字毋庸置疑就是个虚假宣传。</p>
明明就是馍夹肉。</p>
至于为啥要叫肉夹馍不叫馍夹肉，这是一个哲学问题。</p>
维特根斯坦曾说过，一切哲学问题归根结底都是语言问题。</p>
最初的叫法毋庸置疑是馍夹肉。</p>
但三秦的方言导致馍夹肉听起来就是么夹肉。</p>
么在三秦方言是没有的意思，言下之意就是没有夹肉。</p>
所以来个大反转就成了今天的肉夹馍。</p>
关于肉夹馍的来历，查阅各种资料发现各类版本很多，首先最常见的版本就是来自古代的传说。</p>
而其次，就必定是迷路美食家乾隆皇帝，反正他是路盲，经常找不到路，然后发现一个当地美食。</p>try{ggauto();} catch(ex){}
基本就是一个套路，不提也罢。</p>
卿云觉得最靠谱的，还是唐爸当年提过的《长安市志》第四卷·经济的说法。</p>
民国14年，蓝田樊炳仁在长安城经营售卖腊汁肉，但在经营中发现来吃饭的多是挑行李的伙计，挑着行李不方便进店，因为他们还要看着行李，于是他就把腊汁肉和白吉馍结合，将腊汁肉夹在馍中，这样就方便了食客一只手扶着扁担一只手拿着吃。</p>
从此便诞生了肉夹馍。</p>
所以，最正宗的肉夹馍店，必然就是樊记腊汁肉店。</p>
当然，长安本地人是不这么认为的。</p>
在长安本地人口中，你只能得到这个答案，俺屋门口儿的最正宗！</p>
最多还能得到另外一个答案，俺妈奏哈滴的最好吃！</p>
好吧，这也许就是最真实的长安肉夹馍，最真实的长安人生活。</p>
所以，在唐芊影的指路下，车子根本没在回民街主街停，经过鼓楼后再穿出城墙，直接来到了竹笆市，径直停在了樊记腊汁肉店的门口。</p>
不过，让李雅丽惊诧莫名的是，卿云让她们呆在车上，自己下车去买，却只买了两个回来。</p>
一个给了前面的小雅姐，另一个切成了四份，让她们分着吃。</p>
这……</p>
李雅丽顿时目瞪口呆起来。</p>
这有恃无恐的偏爱？！</p>
还是当着秦缦缦的面？</p>
卿云见状笑了笑，“小雅姐是东北人，不怎么吃得辣，所以这种肉夹馍她会觉得好吃。待会我们找家西蜀人开的店。”</p>
他指了指她们分到的小块，耸了耸肩膀，“你们尝一口就知道了，这里面的青椒……反正我不认为是辣椒。”</p>
三秦最多的辣椒，是秦椒。</p>
香而不辣，配上油泼面，一般人都会觉得这味道绝了。</p>
但云贵川渝再带上湘赣的人会觉得……</p>
简直味如嚼蜡。</p>
秦缦缦浅尝了一口，评价道，“有点像水果。”</p>
李雅丽专门挑出来吃了两颗，也是一言难尽的表情。</p>
小陈总见状，干脆就把这肉夹馍放在一边。</p>
唐芊影没好气的冲他皱了皱鼻翼，哼了一声，“出来旅游吃饭就不要挑三拣四！”</p>
作为著名美食家，芊影大人的口味是几乎万能适配型的。</p>
随着巴蜀分家，华国人最多的省份已经不是西蜀了。</p>
但是在华国，厨子最多的，肯定是西蜀，而且遍及全国。</p>
最主要的是，西蜀大部分地区不富裕，地区经济水平低，逼的西蜀人往外跑，进入各行各业就业谋生。</p>
八大菜系各有千秋，但川菜绝对是街霸的存在。</p>
全国34个省级行政单位，川菜在29个省级单位市占率超过15%，断崖领先于江浙菜的4个，而粤菜只有两个，至于吹得天下无双的鲁菜，为零。</p>
如果非要说档次、逼格，民以食为天，大众吃不上的，说个毛线。</p>
更何况，顶级的川菜，又有多少人吃过呢？</p>
真要说起档次、逼格来，放开禁令，东北菜一出，其他菜系全部靠边站。</p>
美食在民间，而不在价钱，更不在装修。</p>
当然，有小姐姐的店除外，毕竟秀色可餐。</p>
于是，在车辆慢悠悠行驶到回民街旁边一条小街上的时候，他果断的喊了停车。</p>
没有小姐姐。</p>
只有一个穿着青色围裙的男人。</p>
在西蜀的村宴里，男人都会系上围裙，围裙以粉色、红色的碎花居多。</p>
而青色围裙，才是掌勺者的专属战袍。</p>
更何况摊子边一瓶绍丰和郫县豆瓣酱，更是说明了其正宗西蜀厨子的身份。</p>
不出云帝的所料，下车后换成西蜀话顺利的和老板搭上了话。</p>
不过很不幸的是，老板只有二荆条辣椒，没有盐源辣椒。</p>
想想也是，太辣了，在长安是不适合的。</p>
所有的菜式到了当地，就别想保持正宗的口味，只会门可罗雀的，必须要因地制宜的做改良。</p>
胡辣汤就随便找一家就是了，反正也不是发源于长安，而是在豫州。</p>
老实说，长安的胡辣汤，是经过改良适合当地回族本民族饮食习惯口味的产物，和豫州的胡辣汤根本就不是一个东西了。</p>
肉丸肉丁的都不说了，不过是食材的形状。</p>
最主要的区别在于，豫州是鲜羊肉汤作为底汤，洗面筋水勾芡，而长安胡辣汤是牛骨汤作为底汤，土豆粉勾芡。</p>
而在味道上，长安的胡辣汤没了辣，多了麻，其实更应该叫做糊麻汤。</p>
可惜了，这个时间点，方中山胡辣汤还没有开到长安来。</p>
一边喝着不辣的胡辣汤，李雅丽一边问着，“老幺，你们今天想去哪儿逛？”</p>
……</p></div>