十四章 猪油拌饭
偷偷将剩下的两笼，还冒着热气的包子放入秘境空间中，以后用来当早饭什么的也不错。
第二天一早，张宇蒸了米饭，昨天炼猪油的时候就想吃猪油拌饭了，所以今天一大早，便蒸了一大锅米饭。
刚出锅的热腾腾的米饭，盛上一大碗，然后在米饭中间挖个洞，放上一勺昨天熬好的猪油，一夜的时间，猪油已经变成乳白色的固体。
再淋上一小勺酱油，放些切碎的油渣，撒上些葱花。
很快，猪油在米饭的热气中渐渐融化，伴着酱油融入饭中，搅拌均匀，猪油酱油包裹的每一粒白米，掺杂切碎的油渣，泛着诱人的色泽。
迫不及待地来一大口，慢慢咀嚼，虽然只是简简单单的猪油和酱油，却感觉无比香甜。
继续大口吃着，大表哥闻着香味走了过来，“小宇，在吃什么？”
“猪油拌饭，饭在锅里，要吃赶紧去盛。”自从张宇开火做饭，几个表哥便不时来蹭饭。
家里小姑掌管财政大权，日子过的自然比较节俭，几个表哥都有了工资，除了上交部分生活费外都自己留着。所以时常会买些东西，在他这里开火做了给他留一份。
做好东西再端回家，先斩后奏，就不用担心，小姑再将买来的东西存放起来留到逢年过节再吃。
赵峰闻言，也不在意，熟门熟路地从厨房柜橱里拿出碗筷，盛了一碗米饭。
“嘿，小宇，你做饭比我妈好吃多了。”赵峰扒拉了一大口，扭头说。
“我看不是我做饭好吃，是大米猪油好吃吧？”张宇白瞪了他一眼。
赵峰只是嘿嘿笑了笑，没有说话，一个劲的扒拉着米饭。
吃完饭看了一下时间，已经7:30了，距离8点上班前半小时。
连碗都来不及收拾，随手放在桌子上，收拾好衣服，转头对着大表哥说：“大哥，我上班来不及了，一会儿你帮我把东西收拾了，门锁上就可以了。”
赵峰继续埋头干饭，摆摆手：“交给我吧。”
着急忙慌的赶到后勤，接手这周的任务，因为他毕竟工作没多久，所以一次性只接手一周的工作。
刚开始本来说是先让他坐办公室，但是他也不好一直走王叔的关系，让人议论王叔循私就不好了。
所以，学的差不多了，张宇便主动申请去采购了。
工作内容是采购食物，给了一个最低目标，当然采购的越多越好。
就算认为他达到目标已经很难了，不太可能超目标，但是还是多给他开了采购的单子。
根据单子写的地方，去了屠宰场，进去之后，将单子交给屠宰场的主任。
顺顺利利的拿到猪肉，接着去了糖厂，酱油厂，依次转了一圈。
在这個过程中，张宇尽量收集多一点商品信息。
虽然他不熟悉这些个商品价格信息，但是他会认真从别人那去学到自己本来不知道的东西。
看了一下采购任务，只剩下蔬菜了，本来以为这是最好采购的一项，却没想到在这一项中出了差错。
可能是他错过了时间，菜市场终已经没有那么多的蔬菜。
按理来说，每天的蔬菜，都会在早上送往红星轧钢厂，而这批蔬菜，是厂里自费的补贴。
包括猪肉这些，都是厂里为这个星期加班儿的工人所采购的补贴。
看到这儿剩下的不太新鲜的蔬菜，他干脆去了上次采购的大队，距离上次已经好多天了，新一批的蔬菜鸡蛋应该也攒得差不多。
去张宇采购蔬菜的时候，正好碰上村子里在杀猪，一头猪跳墙逃跑时摔断了腿，腿伤一直不怎么好，也不怎么吃，眼看要掉秤。
所以村里决定卖掉，既然碰上了，那就不会错过。
自己这次去的生产大队，因为在北京城附近，人数比较多，所以队里居然有电话。
立即借用电话拨通后勤采购部电话：“喂，你好，我是后勤张宇，麻烦请接通后勤部王主任。”
等了一会儿，电话回了过来。
“喂，小宇有什么事吗？”那边王叔非常急切的询问，生怕战友家的孩子在自己眼皮底下出了事。
“王叔，我今天在下面采购，正好下面有一只受伤的猪，今天要杀掉，还没有送去市场，正好被我碰到了，我就想问一下，咱们厂里需要采购吗？”
“要要要，小宇你告诉大队长，给我们厂留着，我马上带人去。”一听到有猪肉，最近因为采购困难愁白了头发的王主任立刻出声让他留下。
听到他们全都要的大队长也高兴坏了，毕竟这不年不节的村里面没有几个人舍得吃肉。
当初买猪也是花了本钱的，每年春天抓个猪崽子，并不是为了自己吃，而是为了过年卖钱。
可农家一年分到了粮食根本不够吃，人都吃不饱，所以猪更没啥吃的了，主要就是喝涮锅水，地瓜麸皮掺上干地瓜叶，花生秧啥的。
春夏季节有猪草可以打了，就以喂猪草为主，所以猪长得很慢。
辛辛苦苦喂到年终，才长了一百二十多斤，过年没有舍得杀，养到现在才一百六七十斤。
本来就是为了卖钱的，可没想到稍微一不注意，猪居然跳圈逃跑了，还摔断了腿。
找兽医来看了，说是天气太热，伤口不怎么好愈合，而且最近也不怎么吃饭了，眼看眼的要掉肉。
现在这个季节天气又热，杀了又放不了多久，正发愁呢，却碰上了大厂的采购员，一下子全要了。
双方各取所需，交易的十分痛快，红星轧钢厂得到了猪肉，最近上面通知要加班，正好多点儿油水补贴，好让工人们多些体力。
大队这方面，处理掉了猪肉得到了钱财，还得到了钢厂的证明，可以去厂里采购一些新的农具，以后干农活也更加方便。
一路上，王主任对张宇是夸了又夸，他正发愁呐，屠宰场每日供应的猪肉都是有指标的。
厂里张口就要补贴工人，增加油水，这个年景他去哪里厂里找猪肉。
这一头猪最少能撑上几天了，让他有时间去周转。
“小宇，下次再有这种机会，先采购下来再打电话，厂里一定要。”
“王叔，这事儿碰到一次已经是走大运了！”张宇苦笑，不过这也是一个机会，以后有多余的猪肉，自己可以隔上个两三个月以采购的名议弄一些去卖。
但是，也不能太多，一年有个两三次就可以了，也要控制好量。
少量出售，又有采购的名义，又是卖给集体，再加上有王叔做保障，应该没有人会仔细查探。
不过采购的时候，一定要找好理由，最好让同事碰到两次自己采购的场面。
到时候有人质疑，自然会有看到的同事，帮自己解释。
不过量也不能大了，主要放着也是放着，不如拿出来。
再者，到了80年代，物资丰富了，什么买不上？
第二天一早，张宇蒸了米饭，昨天炼猪油的时候就想吃猪油拌饭了，所以今天一大早，便蒸了一大锅米饭。
刚出锅的热腾腾的米饭，盛上一大碗，然后在米饭中间挖个洞，放上一勺昨天熬好的猪油，一夜的时间，猪油已经变成乳白色的固体。
再淋上一小勺酱油，放些切碎的油渣，撒上些葱花。
很快，猪油在米饭的热气中渐渐融化，伴着酱油融入饭中，搅拌均匀，猪油酱油包裹的每一粒白米，掺杂切碎的油渣，泛着诱人的色泽。
迫不及待地来一大口，慢慢咀嚼，虽然只是简简单单的猪油和酱油，却感觉无比香甜。
继续大口吃着，大表哥闻着香味走了过来，“小宇，在吃什么？”
“猪油拌饭，饭在锅里，要吃赶紧去盛。”自从张宇开火做饭，几个表哥便不时来蹭饭。
家里小姑掌管财政大权，日子过的自然比较节俭，几个表哥都有了工资，除了上交部分生活费外都自己留着。所以时常会买些东西，在他这里开火做了给他留一份。
做好东西再端回家，先斩后奏，就不用担心，小姑再将买来的东西存放起来留到逢年过节再吃。
赵峰闻言，也不在意，熟门熟路地从厨房柜橱里拿出碗筷，盛了一碗米饭。
“嘿，小宇，你做饭比我妈好吃多了。”赵峰扒拉了一大口，扭头说。
“我看不是我做饭好吃，是大米猪油好吃吧？”张宇白瞪了他一眼。
赵峰只是嘿嘿笑了笑，没有说话，一个劲的扒拉着米饭。
吃完饭看了一下时间，已经7:30了，距离8点上班前半小时。
连碗都来不及收拾，随手放在桌子上，收拾好衣服，转头对着大表哥说：“大哥，我上班来不及了，一会儿你帮我把东西收拾了，门锁上就可以了。”
赵峰继续埋头干饭，摆摆手：“交给我吧。”
着急忙慌的赶到后勤，接手这周的任务，因为他毕竟工作没多久，所以一次性只接手一周的工作。
刚开始本来说是先让他坐办公室，但是他也不好一直走王叔的关系，让人议论王叔循私就不好了。
所以，学的差不多了，张宇便主动申请去采购了。
工作内容是采购食物，给了一个最低目标，当然采购的越多越好。
就算认为他达到目标已经很难了，不太可能超目标，但是还是多给他开了采购的单子。
根据单子写的地方，去了屠宰场，进去之后，将单子交给屠宰场的主任。
顺顺利利的拿到猪肉，接着去了糖厂，酱油厂，依次转了一圈。
在这個过程中，张宇尽量收集多一点商品信息。
虽然他不熟悉这些个商品价格信息，但是他会认真从别人那去学到自己本来不知道的东西。
看了一下采购任务，只剩下蔬菜了，本来以为这是最好采购的一项，却没想到在这一项中出了差错。
可能是他错过了时间，菜市场终已经没有那么多的蔬菜。
按理来说，每天的蔬菜，都会在早上送往红星轧钢厂，而这批蔬菜，是厂里自费的补贴。
包括猪肉这些，都是厂里为这个星期加班儿的工人所采购的补贴。
看到这儿剩下的不太新鲜的蔬菜，他干脆去了上次采购的大队，距离上次已经好多天了，新一批的蔬菜鸡蛋应该也攒得差不多。
去张宇采购蔬菜的时候，正好碰上村子里在杀猪，一头猪跳墙逃跑时摔断了腿，腿伤一直不怎么好，也不怎么吃，眼看要掉秤。
所以村里决定卖掉，既然碰上了，那就不会错过。
自己这次去的生产大队，因为在北京城附近，人数比较多，所以队里居然有电话。
立即借用电话拨通后勤采购部电话：“喂，你好，我是后勤张宇，麻烦请接通后勤部王主任。”
等了一会儿，电话回了过来。
“喂，小宇有什么事吗？”那边王叔非常急切的询问，生怕战友家的孩子在自己眼皮底下出了事。
“王叔，我今天在下面采购，正好下面有一只受伤的猪，今天要杀掉，还没有送去市场，正好被我碰到了，我就想问一下，咱们厂里需要采购吗？”
“要要要，小宇你告诉大队长，给我们厂留着，我马上带人去。”一听到有猪肉，最近因为采购困难愁白了头发的王主任立刻出声让他留下。
听到他们全都要的大队长也高兴坏了，毕竟这不年不节的村里面没有几个人舍得吃肉。
当初买猪也是花了本钱的，每年春天抓个猪崽子，并不是为了自己吃，而是为了过年卖钱。
可农家一年分到了粮食根本不够吃，人都吃不饱，所以猪更没啥吃的了，主要就是喝涮锅水，地瓜麸皮掺上干地瓜叶，花生秧啥的。
春夏季节有猪草可以打了，就以喂猪草为主，所以猪长得很慢。
辛辛苦苦喂到年终，才长了一百二十多斤，过年没有舍得杀，养到现在才一百六七十斤。
本来就是为了卖钱的，可没想到稍微一不注意，猪居然跳圈逃跑了，还摔断了腿。
找兽医来看了，说是天气太热，伤口不怎么好愈合，而且最近也不怎么吃饭了，眼看眼的要掉肉。
现在这个季节天气又热，杀了又放不了多久，正发愁呢，却碰上了大厂的采购员，一下子全要了。
双方各取所需，交易的十分痛快，红星轧钢厂得到了猪肉，最近上面通知要加班，正好多点儿油水补贴，好让工人们多些体力。
大队这方面，处理掉了猪肉得到了钱财，还得到了钢厂的证明，可以去厂里采购一些新的农具，以后干农活也更加方便。
一路上，王主任对张宇是夸了又夸，他正发愁呐，屠宰场每日供应的猪肉都是有指标的。
厂里张口就要补贴工人，增加油水，这个年景他去哪里厂里找猪肉。
这一头猪最少能撑上几天了，让他有时间去周转。
“小宇，下次再有这种机会，先采购下来再打电话，厂里一定要。”
“王叔，这事儿碰到一次已经是走大运了！”张宇苦笑，不过这也是一个机会，以后有多余的猪肉，自己可以隔上个两三个月以采购的名议弄一些去卖。
但是，也不能太多，一年有个两三次就可以了，也要控制好量。
少量出售，又有采购的名义，又是卖给集体，再加上有王叔做保障，应该没有人会仔细查探。
不过采购的时候，一定要找好理由，最好让同事碰到两次自己采购的场面。
到时候有人质疑，自然会有看到的同事，帮自己解释。
不过量也不能大了，主要放着也是放着，不如拿出来。
再者，到了80年代，物资丰富了，什么买不上？