第二百七十二章:鲜活之鱼

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    这莎莉可是来的正是时候,刚好在杨铭控制住自己的笑意的时候,她恰好出现。<r />

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    不得不说,这唐二当家的事儿实在是太搞笑了,杨铭一时间没有控制住,还是发出了不小的响动。<r />

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    “你刚才在笑什么?”<r />

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    “没什么,我只是笑笑而已,无事发生哈哈。”<r />

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    莎莉一脸莫名其妙的看着杨铭,杨铭一脸深意的看着唐二当家,唐二当家皱着眉头,狠狠地吞下了一个芒果米卷。<r />

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    “阿汉那达大厨现在在后厨等你,你现在过去?”<r />

    <r />

    “当然了,可不能让他等久了,我得好好地跟他学习学习!”<r />

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    杨铭直接从座位上站了起来,莎莉领着他来到了前台,那位两百多斤重的天竺妇女一脸笑容的向着杨铭问好。<r />

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    “您真是位慷慨的小先生!愿佛祖保佑您!”<r />

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    这大妈可是真的块头巨大……在杨铭见过的人里,能够跟这大妈的体型一较高下的,估计也就是元沛之了。<r />

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    冲着这大妈拱了拱手,杨铭掏出了十万两面额的银票,递给了大妈。<r />

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    老板大妈的脸仿佛盛开的菊花一般,简直开心坏了。<r />

    <r />

    “尊敬的小先生,里边儿请,阿汉那达在后厨等着您呢,这银票的味道,可真是芬芳啊!”<r />

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    大妈急忙的将这银票塞进了她的贴身衣物之中,在杨铭看来,那估计是任何人都不敢随便触碰的危险区域!<r />

    <r />

    可能对于大妈来说,这就是她认为最安全的地方吧……<r />

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    跟着莎莉走进了后厨,唐二当家一个人坐在那实在是觉得有些乏味,也跟着走了过来。<r />

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    在后厨,阿汉那达大厨已经恭候多时了。<r />

    <r />

    这位大厨身上穿着棕色的厨师服,这厨师服的样式倒是十分新颖,跟云端的厨师服设计上有着截然不同的样子。<r />

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    在后厨,一面巨大的风扇呼呼的吹着,这风扇带起来的风让大厨的围裙轻轻扬起。<r />

    <r />

    见到杨铭走进来,阿汉那达急忙的迎了过来,看到杨铭是云端帝国人时,脸色从惊喜,突然变成了平淡。<r />

    <r />

    “我还以为尝出菠萝汁的人是一位天竺人,没想到居然是个外邦人。”<r />

    <r />

    “外邦人,你来这儿有什么打算?难不成是想要偷学我的技艺?”<r />

    <r />

    一看到杨铭是外邦人时,这阿汉那达大厨瞬间变得没那么友好了。<r />

    <r />

    莎莉见他这口气有些不好,顿时有些不高兴。<r />

    <r />

    “大厨,这位可是咱们反抗军的盟友,您可不能怠慢了。”<r />

    <r />

    “盟友?他一个小鬼头,居然能够当我们的盟友?”<r />

    <r />

    大厨有些难以置信的看着杨铭,这杨铭虽然个子没那么高,但是身上还是很结实的。<r />

    <r />

    只不过穿着这宽松的长袍,完全把他的肌肉曲线给遮盖起来了。<r />

    <r />

    “一个干干巴巴的小家伙也能当盟友,莎莉,我觉得你是挑错了人!”<r />

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    阿汉那达摇了摇头,有些失望的走到了炉灶旁,莎莉撅着小嘴,十分不忿的说道:<r />

    <r />

    “跟你说了不要以貌取人,这位杨先生可是只身杀掉了十几个罗汉的强者!”<r />

    <r />

    莎莉说完,阿汉那达的动作突然停顿了一下,看着杨铭的目光也变得迟疑了起来。<r />

    <r />

    “我还是有些不相信。”<r />

    <r />

    “这么说吧,并不是我选中了他,而是冠云菩萨选中了他。”<r />

    <r />

    莎莉说完,阿汉那达更不能信了。<r />

    <r />

    冠云菩萨是何等人物,那在他们反抗军里,冠云菩萨可是至高领袖级别的人物!<r />

    <r />

    那般人物居然会对这么个小毛孩子上心,完全不可能!<r />

    <r />

    “阿汉那达大厨是吧,虽然你的怀疑我能理解,但是被人这么说,我还是有些不太高兴的。”<r />

    <r />

    杨铭虽然脸上笑嘻嘻,但是心里早就开始骂起了妈卖批。<r />

    <r />

    这家伙的脾气可真是够古怪的!虽然确实在做菜上有一手,不过这脾气,杨铭实在是有些不爽。<r />

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    看着杨铭不爽的样子,唐柯可是觉得十分有趣。<r />

    <r />

    说完,杨铭就直接走到了灶台前,手中火焰一闪,直接点燃了灶台的法阵。<r />

    <r />

    这倒是跟云端帝国的差别不大,都是采用火焰法阵来驱动的炉灶。<r />

    <r />

    杨铭若是不露一手,这阿汉那达真就觉得他是个软脚猫了?<r />

    <r />

    在点燃了炉灶之后,杨铭环视了四周,把这厨房里的用具大概的看了个遍,随后,顺手取了几样香辛料,放进锅中炒香。<r />

    <r />

    看到杨铭选择的香辛料,阿汉那达有些诧异,这些香辛料都是他刚才用来烹饪红咖喱炖海鱼时的香辛料。<r />

    <r />

    难道,这小子只是吃了一遍,就能够将他的拿手菜给重现出来么?<r />

    <r />

    这怎么可能!这红咖喱炖海鱼的配方虽然不是那么复杂,但是没有一定的烹饪经验,绝对不可能复制的!<r />

    <r />

    如果真的那么好复制的话,浮锡兰餐厅在这条街上早被人给挤下去了,就是因为这道菜很难重现,所以才能够凸显出厨师的烹饪水平!<r />

    <r />

    这小子是在挑战他阿汉那达大厨?<r />

    <r />

    顿时,大厨来了兴趣,这么多年了,可是已经很长时间没有人敢于这样面对面的挑战他了!<r />

    <r />

    而且,还是做他的拿手菜,这可是真的很有意思!<r />

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    红辣椒,咖喱叶,小茴香,花椒,姜粉。<r />

    <r />

    这些都是红咖喱的配料,令人想不到的,杨铭居然还增加了一个原料。<r />

    <r />

    八角粉!<r />

    <r />

    这种搭配确实是很有意思,从香气上来说,这种搭配能够形成更加浓烈的红咖喱。<r />

    <r />

    但是,红咖喱炖海鱼,可不仅考验的是香辛料的配置。<r />

    <r />

    更重要的是海鱼的制作。<r />

    <r />

    在众人看着的时候,杨铭直接从旁边的水池里抓起了一条海鱼,将海鱼往空中一抛,直接提起厨刀向着天上刷刷两刀过去。<r />

    <r />

    这两刀,直接将海鱼开背去头,开背的海鱼露出了一根巨大的鱼刺,杨铭去掉鱼刺之后,将鱼肉直接剔下来,鱼皮分割,斩断鱼鳍。<r />

    <r />

    在天琴岛的时候,杨铭可是跟那里的岛屿住民学了不少鱼类的烹饪手法,这海鱼的处理一定得到位才行。<r />

    <r />

    如果不处理到位的话,那股腥味会让人难以下咽。<r />

    <r />

    而处理海鱼最好的办法,就是,腌。<r />

    <r />

    天琴岛的小贩会用一种叫做巴拉巴香粉的东西腌制海鱼肉,这种香粉是岛屿上的一种特殊的麻椒制成。<r />

    <r />

    在离开天琴岛的时候,杨铭呆了不少巴拉巴香粉,想不到,这里居然能够用得上。<r />

    <r />

    中海的烹饪方法,在腌制海鱼的时候,要用烈酒!<r />

    <r />

    在云端帝国在制作鱼类料理的时候,通常会用料酒去腥,但是中海的手法完全不同,他们所用的是烈酒!<r />

    <r />

    一种用苹果和葡萄酿造而成的浓烈的酒液,他们将这酒称为白兰地。<r />

    <r />

    见杨铭掏出了自己的配料,阿汉那达大厨也对杨铭的烹饪产生了浓厚的兴趣。<r />

    <r />

    这小子,绝对是懂得烹饪的,他的烹饪手法跟一般的云端帝国厨师不同!<r />

    <r />

    在厨师界混了这么多年,阿汉那达倒也是见过不少云端帝国的厨师。<r />

    <r />

    但是,他们在做海鱼的时候,跟杨铭此时的做法完全不同。<r />

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    在杨铭腌制完海鱼之后,直接将海鱼切块,倒进了方才的那一锅红咖喱里面。<r />

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    配菜是土豆,洋葱,但是他没有选择胡萝卜。<r />

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    而是,选择了新鲜的菠萝果肉,还有刚才剩下的半瓶白兰地!<r />

    <r />

    白兰地倒入了锅中之后顿时,一股白色的泡沫从锅里升腾起来,跟她一同升腾的,还有浓烈的酒香混杂着香辛料的香味。<r />

    <r />

    “用酒,来强化香辛料的香味。”<r />

    <r />

    “小家伙,你是我见过的最大胆的厨师!”<r />

    <r />

    的确,阿汉那达说的不是没有道理,用酒来强化香辛料的这种做法,完全就是在刀尖上跳舞。<r />

    <r />

    如果香辛料过多,那么酒香会被彻底的盖住,从而让这道菜变得平庸。<r />

    <r />

    如果酒过多,香辛料的味道就会变得十分古怪,酒的涩味会让这道菜直接被毁掉。<r />

    <r />

    只有刚刚好的比例,才能够让这道菜达到一个完满的完成度。<r />

    <r />

    这种做法,他阿汉那达可是完全没有心情尝试,因为,这种做法实在是太耗费心神了。<r />

    <r />

    若是失败,那可就等于浪费了这一锅的食材。<r />

    <r />

    杨铭这种行为不知道该用什么来形容,应该,算是艺高人胆大?<r />

    <r />

    不过,他也可能是单纯的想要炫技而已。<r />

    <r />

    因为阿汉那达的态度让杨铭感觉十分不爽,所以他就是要用一种匪夷所思的方式,让阿汉那达对他刮目相看。<r />

    <r />

    这种烹饪方式,绝对算是非常规的烹饪方式,但是,如果做出来的话,也会味道无疑伦比。<r />

    <r />

    刀尖上跳舞的舞者,虽然危险,但是却有一种格外的美感。<r />

    <r />

    “出锅!”<r />

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    杨铭一掀锅盖,一股浓郁的香辛料的香味从锅中散发开来,这股味道要比之前阿汉那达大厨所做的菜品还要更加的诱人。<r />

    <r />

    在这锅里,鱼肉吐露出白色的诱惑,土豆和菠萝显得诱人异常。<r />

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    单单是闻到这香味,在这里看着的众人就已经口水直流。<r />

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    “没想到,你居然能够做到这步。”<r />

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    阿汉那达向杨铭投出了赞赏的目光,杨铭将这红咖喱炖海鱼盛盘之后,放在了厨房的桌子上。<r />

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    “那么,就请诸位品尝一下,这红咖喱炖海鱼的完成度如何吧。”<r />

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    杨铭说完,莎莉和唐二当家直接凑了过来,这后厨之前还是有几个帮厨的小伙子的,但是一听杨铭要来请教,阿汉那达大厨就把他们都给支开了。<r />

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    莎莉品尝了一下杨铭的这红咖喱炖海鱼,绵软的鱼肉吃进嘴里的时候,她惊喜的睁大了眼睛。<r />

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    “这!鱼活过来了!”<r />

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    莎莉说完,阿汉那达大厨顿时不可思议的看着这盆红咖喱炖海鱼。<r />

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    他也迫不及待的品尝了一口,这鱼肉,鲜嫩的程度完全不是他之前做的能够对比的!<r />

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    如果说他的菜品所强调的是融合,那么杨铭的这道菜,就是完全的强调鱼肉!<r />

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    之前的所有香辛料,全部都是为鱼肉来服务的。<r />

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    鱼肉的鲜嫩,鱼肉的浓烈!<r />

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    仿佛他在大海之中的时候,穿过了一层又一层的海浪,最终跃向天空的样子!<r />

    <r />

    鱼!活过来了!<r />

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    “不敢相信,你居然能够做到如此的地步!”<r />

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    “在鱼肉方面,我的确是输给你了。”<r />

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    阿汉那达很干脆的就认了输,的确,杨铭这对于鱼的处理,已经到了登峰造极的境界。<r />

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    但是,红咖喱,还是有所欠缺。<r />

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    过分的强调鱼的鲜美和存在,反而是让红咖喱的味道显得有些不重要了。<r />

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    “你应该能知道我的意思了。”<r />

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    杨铭对着阿汉那达露出了微笑。<r />

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    “我希望,能够跟你学习香辛料的配置。”<r />

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    杨铭直接说出了自己的追求,阿汉那达大厨思索了一下。<r />

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    “我可以教你香辛料的配比,但是,你得拿那粉末和酒进行交换。”<r />

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    “十万两白银我可以不要,我希望能够等价交换。”<r />

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