第一百五十一章 山楂
祝母在一旁听着，没有做任何评论，就仿佛不认识刘翠芳这个人一般，一脸淡漠。
祝母以前在老宅生活的时候，可没少受刘翠芳的暗算折磨，以前看不懂的事情，现在回想起来，不免打了个寒颤。
姜莹莹见事情解决了，就回厨房继续准备东西去了。
姜莹莹带着两个嫂嫂做了山楂糕和冰糖葫芦，然后她想尝试一下做挂霜山楂，因为这里没有微波炉，姜莹莹就一直没有做成，现在想试一下不用微波炉能不能做成功。
“大嫂，二嫂，你们先做着这些，我试一下挂霜山楂，不知道能不能做成功，要是做好了我再教你们。”姜莹莹笑着对两个嫂嫂说道。
“行，那你加油哇。”徐招娣点了点头，对姜莹莹说道。
“好，加油。”陈素华也对着姜莹莹鼓励道。
姜莹莹将山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂洗净待用。然后把淀粉加热打熟，再把山楂去核。
看到淀粉能成功加热打熟后，姜莹莹就放下心来了，因为这个步骤本应该是把淀粉放入微波炉里面，然后打熟的。
也是这一步让姜莹莹有些不确定能不能完成挂霜山楂。
紧接着姜莹莹在炒锅上火倒入白糖和少许水开淹没白糖，搅拌至糖融化。
等到糖能拉出丝时，姜莹莹再倒入山楂翻炒，裹匀后倒入过筛的淀粉，均匀的裹上后，就可以出锅了。
姜莹莹把做好的挂霜山楂放在旁边，然后对徐招娣和陈素华说道：“大嫂，二嫂，来尝尝看这个怎么样。”
虽说姜莹莹看到淀粉打熟成功，知道应该是成功了，但还是不免有些紧张。
“唔，味道很棒！好好吃，那几个小崽子应该挺喜欢的。”徐招娣叉起一个尝了尝，然后眼前一亮，对着姜莹莹点头肯定道。
“确实，就我个人的口味来说，这个更符合我的胃口些，山楂糕还是有点太酸了。”陈素华也一边点着头，一边对着姜莹莹说道。
姜莹莹看着两个嫂嫂喜欢，便点了点头，就带着她们做了一遍，就去准备山楂酥梨粥了。
然后姜莹莹叫来了徐招娣，让陈素华继续练习怎么做那些小零嘴。
姜莹莹先将大米和糯米混合，在清水中浸泡一会，酥梨洗净后连核一起切块。
然后姜莹莹在小锅中放入清水和酥梨块，把它们煮成梨水。
紧接着姜莹莹再将泡米的水倒掉，倒入煮梨的水，连同梨块一起倒入。
“冰糖在这个时候放进去，不用放太多，有一点甜反而会更好喝，这样梨的清香味才会突出。”姜莹莹一边做着，一边对徐招娣说道。
“然后我们把米粥煮熟，然后晾凉，这时就可以把刚才一起倒进去的梨块取出，喜欢的话也可以不取出来一起吃。”姜莹莹对着徐招娣叮嘱道。
徐招娣听了姜莹莹说的话，便回答道：“一起吃也可以的话就一起吃，取出来太浪费了。”
姜莹莹听徐招娣这话说的，倒也挺对的，便点了点头，本来想取梨出来的手也停住了。
等到粥晾凉后，倒入山楂及山楂汤水，搅匀。
姜莹莹再摆入梨片及山楂装点一下，然后就把它们放在一旁封上保鲜膜，准备待会把它们放到地窖里去了。
“等到待会要吃的时候拿出来就可以了，冰冰凉凉，满口都是清香的梨味，会超级好吃。”姜莹莹捧着粥，对着徐招娣说道。
说完，姜莹莹便端着山楂酥梨粥去了地窖，放在了地窖最里头。
放好后，姜莹莹就准备做正餐的吃食了。
姜莹莹把五花肉洗干净，整块焯水，凉水下锅后，煮开后捞出切块。
再把葱姜改刀，山楂去蒂洗干净。
紧接着姜莹莹把锅稍微烧热，不需要放油，往里面放入切好的肉块，中小火煸炒到肉的表面有些金黄出油，然后把炒出来的油倒出来。
“煸炒肉的时候要中小火，这样才能把肥肉里的油炒出来肉也不会糊。”姜莹莹一边做着，一边习惯性的叮嘱道，因为之前教王成做饭的时候，每个需要休息的地方，她都会提出来。
“嗯嗯，好的。”徐招娣在旁边看着姜莹莹做饭，然后应道。
再放入葱姜和少许五香粉，炒出香味，烹入一大勺料酒，接着放入山楂翻炒。
姜莹莹往里面倒入酱油，翻炒出酱香味后，倒入足量的热水，让它慢慢的炖煮。
乘着这个炖煮的时间，姜莹莹准备再做个山楂排骨。
姜莹莹把干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱。
然后在油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油变清亮。
紧接着姜莹莹一次性加冷水没过排骨，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火，等个30到40分钟，姜莹莹出去看了下时间，记住时间再回厨房了。
由于两个灶台都在做着东西，姜莹莹就等其中一个好了之后，再做另一个。
山楂红烧肉用小火炖大约40分钟后，加入冰糖和适量的盐，糖的量根据口味，再继续煮20分钟。
等到汤汁变得浓稠，油水分离时就可以出锅了。
“诺，山楂红烧肉出锅。”姜莹莹端着盘子笑着说道。
“看起来好好看啊，这个颜色。”徐招娣看着姜莹莹手里的山楂红烧肉感慨道。
“对啊对啊，而且闻起来好香。”陈素华在一旁点着头应和道。
“嘿嘿，你们尝一尝，然后就放到蒸锅里面去放着就好了。”姜莹莹对徐招娣和陈素华说道。
“还是算了，我觉得我们要是吃了，可能就停不下来了。”徐招娣盯着姜莹莹盘子里的红烧肉，咽了咽口水，然后对着姜莹莹拒绝道。
“确实，然后他们就没得吃了。”陈素华点了点头道。
姜莹莹见这两个人拒绝的模样，便只好耸了耸肩，放到蒸锅里面等她们保温。
然后姜莹莹把山楂排骨里面的葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁。
祝母以前在老宅生活的时候，可没少受刘翠芳的暗算折磨，以前看不懂的事情，现在回想起来，不免打了个寒颤。
姜莹莹见事情解决了，就回厨房继续准备东西去了。
姜莹莹带着两个嫂嫂做了山楂糕和冰糖葫芦，然后她想尝试一下做挂霜山楂，因为这里没有微波炉，姜莹莹就一直没有做成，现在想试一下不用微波炉能不能做成功。
“大嫂，二嫂，你们先做着这些，我试一下挂霜山楂，不知道能不能做成功，要是做好了我再教你们。”姜莹莹笑着对两个嫂嫂说道。
“行，那你加油哇。”徐招娣点了点头，对姜莹莹说道。
“好，加油。”陈素华也对着姜莹莹鼓励道。
姜莹莹将山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂洗净待用。然后把淀粉加热打熟，再把山楂去核。
看到淀粉能成功加热打熟后，姜莹莹就放下心来了，因为这个步骤本应该是把淀粉放入微波炉里面，然后打熟的。
也是这一步让姜莹莹有些不确定能不能完成挂霜山楂。
紧接着姜莹莹在炒锅上火倒入白糖和少许水开淹没白糖，搅拌至糖融化。
等到糖能拉出丝时，姜莹莹再倒入山楂翻炒，裹匀后倒入过筛的淀粉，均匀的裹上后，就可以出锅了。
姜莹莹把做好的挂霜山楂放在旁边，然后对徐招娣和陈素华说道：“大嫂，二嫂，来尝尝看这个怎么样。”
虽说姜莹莹看到淀粉打熟成功，知道应该是成功了，但还是不免有些紧张。
“唔，味道很棒！好好吃，那几个小崽子应该挺喜欢的。”徐招娣叉起一个尝了尝，然后眼前一亮，对着姜莹莹点头肯定道。
“确实，就我个人的口味来说，这个更符合我的胃口些，山楂糕还是有点太酸了。”陈素华也一边点着头，一边对着姜莹莹说道。
姜莹莹看着两个嫂嫂喜欢，便点了点头，就带着她们做了一遍，就去准备山楂酥梨粥了。
然后姜莹莹叫来了徐招娣，让陈素华继续练习怎么做那些小零嘴。
姜莹莹先将大米和糯米混合，在清水中浸泡一会，酥梨洗净后连核一起切块。
然后姜莹莹在小锅中放入清水和酥梨块，把它们煮成梨水。
紧接着姜莹莹再将泡米的水倒掉，倒入煮梨的水，连同梨块一起倒入。
“冰糖在这个时候放进去，不用放太多，有一点甜反而会更好喝，这样梨的清香味才会突出。”姜莹莹一边做着，一边对徐招娣说道。
“然后我们把米粥煮熟，然后晾凉，这时就可以把刚才一起倒进去的梨块取出，喜欢的话也可以不取出来一起吃。”姜莹莹对着徐招娣叮嘱道。
徐招娣听了姜莹莹说的话，便回答道：“一起吃也可以的话就一起吃，取出来太浪费了。”
姜莹莹听徐招娣这话说的，倒也挺对的，便点了点头，本来想取梨出来的手也停住了。
等到粥晾凉后，倒入山楂及山楂汤水，搅匀。
姜莹莹再摆入梨片及山楂装点一下，然后就把它们放在一旁封上保鲜膜，准备待会把它们放到地窖里去了。
“等到待会要吃的时候拿出来就可以了，冰冰凉凉，满口都是清香的梨味，会超级好吃。”姜莹莹捧着粥，对着徐招娣说道。
说完，姜莹莹便端着山楂酥梨粥去了地窖，放在了地窖最里头。
放好后，姜莹莹就准备做正餐的吃食了。
姜莹莹把五花肉洗干净，整块焯水，凉水下锅后，煮开后捞出切块。
再把葱姜改刀，山楂去蒂洗干净。
紧接着姜莹莹把锅稍微烧热，不需要放油，往里面放入切好的肉块，中小火煸炒到肉的表面有些金黄出油，然后把炒出来的油倒出来。
“煸炒肉的时候要中小火，这样才能把肥肉里的油炒出来肉也不会糊。”姜莹莹一边做着，一边习惯性的叮嘱道，因为之前教王成做饭的时候，每个需要休息的地方，她都会提出来。
“嗯嗯，好的。”徐招娣在旁边看着姜莹莹做饭，然后应道。
再放入葱姜和少许五香粉，炒出香味，烹入一大勺料酒，接着放入山楂翻炒。
姜莹莹往里面倒入酱油，翻炒出酱香味后，倒入足量的热水，让它慢慢的炖煮。
乘着这个炖煮的时间，姜莹莹准备再做个山楂排骨。
姜莹莹把干山楂冲洗一下用冷水先泡上，同时开始切姜切葱。
然后在油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油变清亮。
紧接着姜莹莹一次性加冷水没过排骨，把所有调味料和山楂干都放进去，大火烧开后，转中小火，等个30到40分钟，姜莹莹出去看了下时间，记住时间再回厨房了。
由于两个灶台都在做着东西，姜莹莹就等其中一个好了之后，再做另一个。
山楂红烧肉用小火炖大约40分钟后，加入冰糖和适量的盐，糖的量根据口味，再继续煮20分钟。
等到汤汁变得浓稠，油水分离时就可以出锅了。
“诺，山楂红烧肉出锅。”姜莹莹端着盘子笑着说道。
“看起来好好看啊，这个颜色。”徐招娣看着姜莹莹手里的山楂红烧肉感慨道。
“对啊对啊，而且闻起来好香。”陈素华在一旁点着头应和道。
“嘿嘿，你们尝一尝，然后就放到蒸锅里面去放着就好了。”姜莹莹对徐招娣和陈素华说道。
“还是算了，我觉得我们要是吃了，可能就停不下来了。”徐招娣盯着姜莹莹盘子里的红烧肉，咽了咽口水，然后对着姜莹莹拒绝道。
“确实，然后他们就没得吃了。”陈素华点了点头道。
姜莹莹见这两个人拒绝的模样，便只好耸了耸肩，放到蒸锅里面等她们保温。
然后姜莹莹把山楂排骨里面的葱段姜片和调味包都捞出来后，开大火收汁。