第一百四十四章 知青
姜莹莹看着祝小米，祝铭之和姜茹茹，姜程程打成一片，就放心了不少，然后身旁的徐招娣对着姜程程嚷嚷道：“臭小子，你给我保护好你姐姐和小米妹妹啊，别在哪里乱跑，听到没？不然我回来收拾你。”
“知道啦。”姜程程皱了皱眉，然后就拉着祝小米跑了。
徐招娣看着姜程程的模样，忍不住想要给他来上一拳。
“走吧，我们干活去叭。”姜莹莹看着徐招娣的模样，便扯了扯她的袖子，然后笑着说道。
“好吧，那我们走吧。”徐招娣点了点头，就进厨房了。
结果两人还没做多久，就发现院子门被人敲响，姜莹莹疑惑的出去开门。
“谁啊？”姜莹莹一边问着，一边拉开门。
“是……是我。”邓志钊结结巴巴的说道。
姜莹莹之前给他伸出援手的模样历历在目，邓志钊想着报答一下姜莹莹，又经常看到姜莹莹的弟弟祝铭之经常带一些螺啊什么的回去，于是邓志钊便也有样学样的给姜莹莹带了一些这种东西。
“这个，是给你的。”邓志钊把手里的东西往前一递，然后对着姜莹莹说道。
“嗯？哇，螺诶。这些多少钱？我回屋拿给你。”姜莹莹打开袋子一看，满满一大袋的螺，起码可以吃上两顿！
“不用不用，这是送你的。”邓志钊连忙摆手，然后就跑掉了。
姜莹莹有些疑惑的看着邓志钊跑走的背影，便莫名的转身回去了。
“莹莹，是谁啊？”徐招娣干着活，用余光瞥见姜莹莹进来的声音，便问道。
“是一个知青，他给我送了这个，我们今晚可以吃炒田螺啦。”姜莹莹看着田螺高兴的说道。
“那玩意，好吃么？感觉吃起来沙沙的，还挺淡的。”徐招娣也被姜莹莹带偏了，只是问着田螺好不好吃而已。
“超级好吃的！就是只要把它处理干净就行了。”姜莹莹笑着看着徐招娣说道：“我做的肯定不会很淡的，你们以前是怎么吃的？”
“就白灼过一下水？或者抄一下？”徐招娣一边回想着家里的做法，一边说道。
“唔，那你还是看看我做的吧，到时候你就知道啦。”姜莹莹笑眯眯的说道。
今晚姜莹莹打算搞一手炒田螺，但是要先解决中午吃什么。
想着家里有四个小孩子，打算做点丸子之类的，然后酸甜口的之类的。
姜莹莹便拿出材料，准备做一手炸素丸子。
姜莹莹拿出胡萝卜，然后用顶刀，把胡萝卜切成片，再用顺刀切成丝，最后用顶刀切成末。
姜莹莹一边做饭的时候，就发现徐招娣在旁边偷看自己做饭，便大大方方的对徐招娣说道：“大嫂，你直接来我旁边，比较好看一些。”
“呃……好的。”徐招娣被人戳破了，不好意思的点着头走了过来。
“自家人有啥不好意思的，快来，你要学我也可以教你吖。”姜莹莹笑着对徐招娣说道。
“真的可以么？”徐招娣这几天从祝母那儿得知姜莹莹是镇上国营饭店的主厨的师傅，就有些惊讶，也有些想要跟姜莹莹学一学，毕竟要是学的好，还可以摆个摊啥的，给家里增加点收入。
“当然啊，你要是有啥没懂的直接问我就好了，我跟你说就行。”姜莹莹笑呵呵的看着徐招娣说道。
然后姜莹莹再把香葱和姜切成末。
向放了有胡萝卜末的碗中添加面粉，香葱末，姜末，鸡蛋，清水，盐，胡椒粉，香油，搅拌成糊状。
再把它们揉成一个个的小团子放着备用。
紧接着在热锅下油转大火，烧到六七成热的时候，把和好的小团子放进去炸，等炸熟了再捞出来。
等丸子全部炸好后，再用热锅里面的油氽一下丸子，控油装盘就好了。
小孩子的吃的准备好了，但是他们几个大人吃点别的，姜莹莹目光扫视着家里，看到了韭菜，姜莹莹便决定做一道韭菜盒子。
姜莹莹先把韭菜洗干净，然后沥干水。再把面粉加水和成絮状，紧接着姜莹莹用手把面团揉成，放在旁边醒半小时。
紧接着姜莹莹放了四个鸡蛋，把鸡蛋打散后，准备把刚才用过的大铁锅洗了再用，就发现铁锅已经干干净净的了。
姜莹莹疑惑的看着徐招娣，而徐招娣摆了摆手，示意了一下站在旁边的徐进宝。
于是姜莹莹笑了笑，招徐进宝站在自己的另一边，让她也一同观看，待会还能帮她打下下手。
姜莹莹往锅内倒油，用小火把鸡蛋炒熟，再用铲子把鸡蛋弄碎，装进碗里放凉备用。
然后再把韭菜切碎，姜切末。
晾好的鸡蛋放入盐，姜，花椒粉，再把它们充分和匀。
最后再往里面倒入切好的韭菜。
“在最后的时候倒韭菜，这个样子才没那么容易出水。像是先倒的话，搅拌的时候就会有很多韭菜的水出来，就不太好弄。”姜莹莹一边做，一边对徐招娣姐妹说道。
姜莹莹再把醒好的面团拿了过来，揉搓成了长条的形状，在切成25g剂子的大小，然后全部都擀成比饺子皮厚一些的大圆。
拿起一个面皮放在手掌心，然后乘一勺韭菜鸡蛋馅放在了一边，中间对折，捏紧边缘，放在面板上的手指压实。
然后姜莹莹找了一个小碗过来，把碗倒扣起来，用碗口把韭菜盒子的边边切掉。
等全部包好了以后，在锅内倒油，用小火烙制两面成金黄色。
再在最后把侧面立起来，也烙个一分钟，就可以出炉了。
“这个叫做韭菜盒子，这个是炒素丸子。”姜莹莹指着两道菜，对她们说道。
“那个，为什么你最后要用碗把边边压掉，看起来好浪费。”徐招娣心疼的看着那儿成边的边边，对着姜莹莹问道。
“因为这个样子的话，饼边比较圆滑，用小火烙制也不容易糊。”姜莹莹对着徐招娣解释道。
徐招娣便点了点头，挪开视线，不去看那堆边边。
“知道啦。”姜程程皱了皱眉，然后就拉着祝小米跑了。
徐招娣看着姜程程的模样，忍不住想要给他来上一拳。
“走吧，我们干活去叭。”姜莹莹看着徐招娣的模样，便扯了扯她的袖子，然后笑着说道。
“好吧，那我们走吧。”徐招娣点了点头，就进厨房了。
结果两人还没做多久，就发现院子门被人敲响，姜莹莹疑惑的出去开门。
“谁啊？”姜莹莹一边问着，一边拉开门。
“是……是我。”邓志钊结结巴巴的说道。
姜莹莹之前给他伸出援手的模样历历在目，邓志钊想着报答一下姜莹莹，又经常看到姜莹莹的弟弟祝铭之经常带一些螺啊什么的回去，于是邓志钊便也有样学样的给姜莹莹带了一些这种东西。
“这个，是给你的。”邓志钊把手里的东西往前一递，然后对着姜莹莹说道。
“嗯？哇，螺诶。这些多少钱？我回屋拿给你。”姜莹莹打开袋子一看，满满一大袋的螺，起码可以吃上两顿！
“不用不用，这是送你的。”邓志钊连忙摆手，然后就跑掉了。
姜莹莹有些疑惑的看着邓志钊跑走的背影，便莫名的转身回去了。
“莹莹，是谁啊？”徐招娣干着活，用余光瞥见姜莹莹进来的声音，便问道。
“是一个知青，他给我送了这个，我们今晚可以吃炒田螺啦。”姜莹莹看着田螺高兴的说道。
“那玩意，好吃么？感觉吃起来沙沙的，还挺淡的。”徐招娣也被姜莹莹带偏了，只是问着田螺好不好吃而已。
“超级好吃的！就是只要把它处理干净就行了。”姜莹莹笑着看着徐招娣说道：“我做的肯定不会很淡的，你们以前是怎么吃的？”
“就白灼过一下水？或者抄一下？”徐招娣一边回想着家里的做法，一边说道。
“唔，那你还是看看我做的吧，到时候你就知道啦。”姜莹莹笑眯眯的说道。
今晚姜莹莹打算搞一手炒田螺，但是要先解决中午吃什么。
想着家里有四个小孩子，打算做点丸子之类的，然后酸甜口的之类的。
姜莹莹便拿出材料，准备做一手炸素丸子。
姜莹莹拿出胡萝卜，然后用顶刀，把胡萝卜切成片，再用顺刀切成丝，最后用顶刀切成末。
姜莹莹一边做饭的时候，就发现徐招娣在旁边偷看自己做饭，便大大方方的对徐招娣说道：“大嫂，你直接来我旁边，比较好看一些。”
“呃……好的。”徐招娣被人戳破了，不好意思的点着头走了过来。
“自家人有啥不好意思的，快来，你要学我也可以教你吖。”姜莹莹笑着对徐招娣说道。
“真的可以么？”徐招娣这几天从祝母那儿得知姜莹莹是镇上国营饭店的主厨的师傅，就有些惊讶，也有些想要跟姜莹莹学一学，毕竟要是学的好，还可以摆个摊啥的，给家里增加点收入。
“当然啊，你要是有啥没懂的直接问我就好了，我跟你说就行。”姜莹莹笑呵呵的看着徐招娣说道。
然后姜莹莹再把香葱和姜切成末。
向放了有胡萝卜末的碗中添加面粉，香葱末，姜末，鸡蛋，清水，盐，胡椒粉，香油，搅拌成糊状。
再把它们揉成一个个的小团子放着备用。
紧接着在热锅下油转大火，烧到六七成热的时候，把和好的小团子放进去炸，等炸熟了再捞出来。
等丸子全部炸好后，再用热锅里面的油氽一下丸子，控油装盘就好了。
小孩子的吃的准备好了，但是他们几个大人吃点别的，姜莹莹目光扫视着家里，看到了韭菜，姜莹莹便决定做一道韭菜盒子。
姜莹莹先把韭菜洗干净，然后沥干水。再把面粉加水和成絮状，紧接着姜莹莹用手把面团揉成，放在旁边醒半小时。
紧接着姜莹莹放了四个鸡蛋，把鸡蛋打散后，准备把刚才用过的大铁锅洗了再用，就发现铁锅已经干干净净的了。
姜莹莹疑惑的看着徐招娣，而徐招娣摆了摆手，示意了一下站在旁边的徐进宝。
于是姜莹莹笑了笑，招徐进宝站在自己的另一边，让她也一同观看，待会还能帮她打下下手。
姜莹莹往锅内倒油，用小火把鸡蛋炒熟，再用铲子把鸡蛋弄碎，装进碗里放凉备用。
然后再把韭菜切碎，姜切末。
晾好的鸡蛋放入盐，姜，花椒粉，再把它们充分和匀。
最后再往里面倒入切好的韭菜。
“在最后的时候倒韭菜，这个样子才没那么容易出水。像是先倒的话，搅拌的时候就会有很多韭菜的水出来，就不太好弄。”姜莹莹一边做，一边对徐招娣姐妹说道。
姜莹莹再把醒好的面团拿了过来，揉搓成了长条的形状，在切成25g剂子的大小，然后全部都擀成比饺子皮厚一些的大圆。
拿起一个面皮放在手掌心，然后乘一勺韭菜鸡蛋馅放在了一边，中间对折，捏紧边缘，放在面板上的手指压实。
然后姜莹莹找了一个小碗过来，把碗倒扣起来，用碗口把韭菜盒子的边边切掉。
等全部包好了以后，在锅内倒油，用小火烙制两面成金黄色。
再在最后把侧面立起来，也烙个一分钟，就可以出炉了。
“这个叫做韭菜盒子，这个是炒素丸子。”姜莹莹指着两道菜，对她们说道。
“那个，为什么你最后要用碗把边边压掉，看起来好浪费。”徐招娣心疼的看着那儿成边的边边，对着姜莹莹问道。
“因为这个样子的话，饼边比较圆滑，用小火烙制也不容易糊。”姜莹莹对着徐招娣解释道。
徐招娣便点了点头，挪开视线，不去看那堆边边。