第九十四章 炒田螺
“好哦，小米过来，我教你。”姜莹莹笑眯眯的看着祝小米说道。
“来了来了。”祝小米欢脱的一蹦一跳的进去了。
经过姜莹莹这段时间努力的变着花样给家里人做好吃的，祝小米脸上都看着有些肉了，不像之前那样瘦骨伶仃的。
祝母则是坐在客厅，看着自家小女儿一蹦一跳欢脱的模样，祝母笑了笑。
以前的祝小米，害怕胆怯又体弱，仅有的笑容都是她怕家里人担心，勉强笑出的。而祝小米并不知道，她的笑容是多么的勉强和无力，令人心疼。
现在的祝小米，活泼的不行，虽然身体还是有些虚弱，但是脸上的笑容是真心实意的散发出来的。看着让人都忍不住一笑。
“我把这个揉成团，然后你把它放进这个模具里面摁一下，就可以了。”姜莹莹一边给祝小米示范着，一边对她说道。
祝小米似懂非懂的点了点头，然后便接过姜莹莹手里的模具，亲自上手了。
“诶，小米不是这样的，要先放进去。对对对，就是这个样子，干得漂亮。”姜莹莹看着祝小米的手法，指点道。
“嫂子，小米，你们在干嘛呢？”祝铭之也从外面回来了。
“哎哟，我的小祖宗哦，你跑去哪里野了，怎么一裤子都是泥吖。”姜莹莹听到祝铭之的声音，扭头一看，发现祝铭之的裤腿上都是泥，衣服上也星星点点的沾了些。
“嘿嘿，隔壁家的林林一起去捞田螺了，嫂嫂你看。”祝铭之把藏在背后的袋子拿了出来，举的高高的给姜莹莹看。
“嚯，我们小之厉害了，今晚我们就吃炒田螺好吧？”姜莹莹惊喜的看着祝铭之，然后对他说道。
“嗯！”祝铭之用力的点点头，把田螺递给姜莹莹后就咧着嘴笑了。
祝铭之现在不用陪姜莹莹去镇上上工后，有空便跑出去玩，在一堆小鬼头里面俨然混成了孩子王，带着他们上树捞鸟蛋，下河手插鱼，然后把收获到的食材拎回来给姜莹莹加餐用。
“你现在先去换一身衣服，然后一起做月饼么？”姜莹莹看着祝铭之笑着问道。
“要的，等我。”祝铭之一溜烟的就跑去换衣服了。
姜莹莹眼睛一跳，然后对祝铭之说道：“你先把你的手洗干净，再去拿干净的衣服啊！”
“知道啦。”祝铭之应和姜莹莹道。
等祝铭之换好衣服后，就看到祝小米在拿着东西不知道在摁什么玩意。
而姜莹莹则是在弄什么东西的样子，走前一看。
便看到姜莹莹把祝铭之带回来的田螺认真的清洗了两遍，然后拿了个大盆子，把田螺放入到大盆子里面，再放入食盐、醋、香油，然后姜莹莹拿着筷子把田螺搅拌均匀后，就放在旁边不动了。
“嫂嫂，你在做什么呢？怎么弄到一半就不弄了呢？”祝铭之疑惑的问道。
“我在洗田螺啊，让它们泡个两三小时，然后再来清洗个两遍，才能让田螺把沙吐干净。”姜莹莹一边洗手，一边回答道。
“好吧，那有什么要我帮忙的么？”祝铭之娴熟的取下了一旁挂着的围裙，两手背过去，就轻松的把结打好了。
祝铭之和祝小米都有属于自己的小围裙，那是姜莹莹给她们买的，祝母也有一份。
当时姜莹莹提出给两个孩子买的时候，祝母提了些意见，毕竟两个孩子还小，还会长高，总不能一年换一次吧。
最后姜莹莹想着可以直接买个大孩子穿的，就是有点长，祝母帮忙把围裙给对折缝了起来，收起边边，就不会太长了。
看着两个孩子和姜莹莹的好像是亲子款，祝母眼中写满了羡慕，但是祝母什么都没说，只是默默的把针线盒给收了起来。
“噔噔噔，娘，瞧这是什么？”姜莹莹从房间里又拿了一件围裙过来，递到祝母眼下，对她说道。
“啊？是给我的么？”祝母不确定的问道。
“对啊，是娘的，我们是一个款式哦。”姜莹莹笑眯眯的对着祝母说道。
祝母没有出声，只是眼中的欣喜流露外表，开心的抱住围裙。
“这会不会有点太浪费了，我去厨房的次数都没有两个孩子去的多，别浪费了。”等到祝母激动的心情过去，然后又想到了什么，对着姜莹莹说道。
“没事，买给娘用的，不浪费。我还等着您有空帮帮我呢。”姜莹莹抱着祝母的手撒娇的说道。
“你哟。”祝母一脸笑容看着姜莹莹，然后摸了摸她靠过来的头发。
“唔，你过来我这边，帮我把这个压扁，压扁一个就递一个给我。”姜莹莹指导着祝铭之道。
三人跟个流水线一般，祝铭之打头，中间复杂姜莹莹做，收尾的是祝小米。
弄完以后，姜莹莹和祝铭之祝小米看着桌子上堆满的月饼，对视了一眼，开心的笑了起来。
“辛苦啦，我们晚点尝尝这个，现在，我要先把它放起来了。”姜莹莹笑眯眯的说道。
然后孩子们就撒欢的跑出去玩了。
姜莹莹看着他们笑了笑，然后去后面的地窖，把里面的苞米都给搬了出来，放在院子里等着晒，然后再把月饼放在地窖最里面的位置，那个地方感觉起来还挺凉的，所以姜莹莹便把月饼放在了那儿。
然后姜莹莹就把泡好的田螺拿来清洗两遍，就准备开始炒了。
姜莹莹先将浸泡好的田螺放入到热水中进行焯水，等到锅里的田螺都煮好后，然后过冷水备用。
紧接着姜莹莹在锅中放入食用油，油温5成热，放入大葱、姜片，炸到金黄色，便立即捞出扔掉。
然后姜莹莹往锅里面放入八角、小茴香等辛香料，小火炸3分钟，接着放入辣椒酱炒香，大概炒20秒即可。
最后姜莹莹在锅中放入田螺，大火炒6分钟，放适量的白酒、食盐、胡椒粉、味精、水，大火煮5分钟，然后改小火煮10分钟，接着关火，焖20分钟即可食用。
“来了来了。”祝小米欢脱的一蹦一跳的进去了。
经过姜莹莹这段时间努力的变着花样给家里人做好吃的，祝小米脸上都看着有些肉了，不像之前那样瘦骨伶仃的。
祝母则是坐在客厅，看着自家小女儿一蹦一跳欢脱的模样，祝母笑了笑。
以前的祝小米，害怕胆怯又体弱，仅有的笑容都是她怕家里人担心，勉强笑出的。而祝小米并不知道，她的笑容是多么的勉强和无力，令人心疼。
现在的祝小米，活泼的不行，虽然身体还是有些虚弱，但是脸上的笑容是真心实意的散发出来的。看着让人都忍不住一笑。
“我把这个揉成团，然后你把它放进这个模具里面摁一下，就可以了。”姜莹莹一边给祝小米示范着，一边对她说道。
祝小米似懂非懂的点了点头，然后便接过姜莹莹手里的模具，亲自上手了。
“诶，小米不是这样的，要先放进去。对对对，就是这个样子，干得漂亮。”姜莹莹看着祝小米的手法，指点道。
“嫂子，小米，你们在干嘛呢？”祝铭之也从外面回来了。
“哎哟，我的小祖宗哦，你跑去哪里野了，怎么一裤子都是泥吖。”姜莹莹听到祝铭之的声音，扭头一看，发现祝铭之的裤腿上都是泥，衣服上也星星点点的沾了些。
“嘿嘿，隔壁家的林林一起去捞田螺了，嫂嫂你看。”祝铭之把藏在背后的袋子拿了出来，举的高高的给姜莹莹看。
“嚯，我们小之厉害了，今晚我们就吃炒田螺好吧？”姜莹莹惊喜的看着祝铭之，然后对他说道。
“嗯！”祝铭之用力的点点头，把田螺递给姜莹莹后就咧着嘴笑了。
祝铭之现在不用陪姜莹莹去镇上上工后，有空便跑出去玩，在一堆小鬼头里面俨然混成了孩子王，带着他们上树捞鸟蛋，下河手插鱼，然后把收获到的食材拎回来给姜莹莹加餐用。
“你现在先去换一身衣服，然后一起做月饼么？”姜莹莹看着祝铭之笑着问道。
“要的，等我。”祝铭之一溜烟的就跑去换衣服了。
姜莹莹眼睛一跳，然后对祝铭之说道：“你先把你的手洗干净，再去拿干净的衣服啊！”
“知道啦。”祝铭之应和姜莹莹道。
等祝铭之换好衣服后，就看到祝小米在拿着东西不知道在摁什么玩意。
而姜莹莹则是在弄什么东西的样子，走前一看。
便看到姜莹莹把祝铭之带回来的田螺认真的清洗了两遍，然后拿了个大盆子，把田螺放入到大盆子里面，再放入食盐、醋、香油，然后姜莹莹拿着筷子把田螺搅拌均匀后，就放在旁边不动了。
“嫂嫂，你在做什么呢？怎么弄到一半就不弄了呢？”祝铭之疑惑的问道。
“我在洗田螺啊，让它们泡个两三小时，然后再来清洗个两遍，才能让田螺把沙吐干净。”姜莹莹一边洗手，一边回答道。
“好吧，那有什么要我帮忙的么？”祝铭之娴熟的取下了一旁挂着的围裙，两手背过去，就轻松的把结打好了。
祝铭之和祝小米都有属于自己的小围裙，那是姜莹莹给她们买的，祝母也有一份。
当时姜莹莹提出给两个孩子买的时候，祝母提了些意见，毕竟两个孩子还小，还会长高，总不能一年换一次吧。
最后姜莹莹想着可以直接买个大孩子穿的，就是有点长，祝母帮忙把围裙给对折缝了起来，收起边边，就不会太长了。
看着两个孩子和姜莹莹的好像是亲子款，祝母眼中写满了羡慕，但是祝母什么都没说，只是默默的把针线盒给收了起来。
“噔噔噔，娘，瞧这是什么？”姜莹莹从房间里又拿了一件围裙过来，递到祝母眼下，对她说道。
“啊？是给我的么？”祝母不确定的问道。
“对啊，是娘的，我们是一个款式哦。”姜莹莹笑眯眯的对着祝母说道。
祝母没有出声，只是眼中的欣喜流露外表，开心的抱住围裙。
“这会不会有点太浪费了，我去厨房的次数都没有两个孩子去的多，别浪费了。”等到祝母激动的心情过去，然后又想到了什么，对着姜莹莹说道。
“没事，买给娘用的，不浪费。我还等着您有空帮帮我呢。”姜莹莹抱着祝母的手撒娇的说道。
“你哟。”祝母一脸笑容看着姜莹莹，然后摸了摸她靠过来的头发。
“唔，你过来我这边，帮我把这个压扁，压扁一个就递一个给我。”姜莹莹指导着祝铭之道。
三人跟个流水线一般，祝铭之打头，中间复杂姜莹莹做，收尾的是祝小米。
弄完以后，姜莹莹和祝铭之祝小米看着桌子上堆满的月饼，对视了一眼，开心的笑了起来。
“辛苦啦，我们晚点尝尝这个，现在，我要先把它放起来了。”姜莹莹笑眯眯的说道。
然后孩子们就撒欢的跑出去玩了。
姜莹莹看着他们笑了笑，然后去后面的地窖，把里面的苞米都给搬了出来，放在院子里等着晒，然后再把月饼放在地窖最里面的位置，那个地方感觉起来还挺凉的，所以姜莹莹便把月饼放在了那儿。
然后姜莹莹就把泡好的田螺拿来清洗两遍，就准备开始炒了。
姜莹莹先将浸泡好的田螺放入到热水中进行焯水，等到锅里的田螺都煮好后，然后过冷水备用。
紧接着姜莹莹在锅中放入食用油，油温5成热，放入大葱、姜片，炸到金黄色，便立即捞出扔掉。
然后姜莹莹往锅里面放入八角、小茴香等辛香料，小火炸3分钟，接着放入辣椒酱炒香，大概炒20秒即可。
最后姜莹莹在锅中放入田螺，大火炒6分钟，放适量的白酒、食盐、胡椒粉、味精、水，大火煮5分钟，然后改小火煮10分钟，接着关火，焖20分钟即可食用。