第八百四十三章 眼下的问题
说到正事，刘建业立马停止了‘演唱’，无奈的回答道：“杨哥，专业的人不好找啊，咱们在报纸上都打了几个月的广告，广告费就花了好几千，一点儿动静都没有。”
杨振兴抱着胳膊，接着问道：“那许南那边儿呢？有消息没？”
“许南联系了不少国内的关系，甚至霓虹那边儿原来的同事也都联系了不少，可惜咱们国内现在没人儿懂这个，有想要来的也都是不合咱们要求的。
至于霓虹那边儿他原来的同事，更没人儿愿意过来了，毕竟那些都是霓虹人，不想背井离乡来不熟悉的国内。”
杨振兴觉得自己脑袋更疼了。
一开始撒出消息，希望招聘有相关经验的人过来负责管理中央厨房的组建和运营。
消息刚传出去，倒是有不少人上门咨询。
本以为能很快把这件事情落实下去，哪曾想找上门的那些人全都是什么都不懂的草包、骗子。
甚至还有人大言不惭的说中央厨房很简单，做起来是分分钟的事情。
结果说的内容跟之前几个人在霓虹商议的没有区别，就找个地方铁板盖个屋子，请一些阿姨，配几把菜刀切菜就完事了。
见识过霓虹那边完整的中央厨房模式，见到过各种半自动全自动的生产设备，杨振兴他们怎么可能这么好糊弄？
人家那边把原材料放到生产线上，从清洗到切配甚至油炸、冷冻，一条线全部都能由设备做完，不需要多少工人。
结果这边说找几个阿姨，给几把菜刀就算是中央厨房了，不是骗子是什么？
哪怕现在杨振兴没有那个资金和能力去照搬霓虹的模式，购买那些先进设备。
但至少也要像个样子吧？。
结合国内和公司实际需要跟情况，设计符合自己需要的制度和规定，建立起自己特色的中央厨房模式。
这样一来，等未来公司进一步发展，规模越来越大。
不管是升级中央厨房配套设置跟设计，还是随着店铺扩张，跟着到其他省份和城市另外设立中央厨房，有个底子在，都会变得轻松不少。
“继续找找看吧，国内在这块儿现在就是荒地，餐饮协会那边儿也说这种人不好找，但不好找也得找啊，总不能一直这么拖下去吧。”
杨振兴揉着眉心，心里也没有别的好办法。
至于中央厨房项目直接搁置停止，他是没有这个想法的，看过霓虹那边的实际情况以后，他知道建立中央厨房绝对会给公司带来巨大好处。
‘许南不是说现在国外环境不太好，很多海外国人都选择陆续回国求职发展吗？真要这样儿至于找不到人？’
心里犯着嘀咕，杨振兴有些捏不准许南到底是哄他还是真就这样。
不过看到霓虹那边依然处在九十年代动荡中没有缓过劲来，他心里还是偏向于许南说的是实话。
没有像往常一样直接到骡马市店，杨振兴他们开车来到了北新桥。
在这里，公司在一个商务大厦住下了一间办公室，暂时作为公司现在的总部。
当初骡马市店虽说拆了重建，又盘下了两边不少房屋，但规模面积只能算是中等酒楼。
里面的空间大多都用来建包间和小礼堂，当时没有特意留出什么办公场地。
不然后来财务室，包括杨振兴的办公室，也不会在犄角旮旯里单独隔了个空间。
现在随着公司各个部门的完善，人手也招的越来越多，总要有个办公和开会的地方，不能把各部门人员都分散安排在每个门店里面吧？
当然，这边杨振兴也不是每天都待一天，他大多数营业时间还是会在骡马市店或者其他店的后厨，监督管理后厨的工作。
“杨总早！刘经理早！”
“杨总好！”
上楼后，在员工的问候下，杨振兴和李建业点头打着招呼，直接走进了会议室。
专门布置的会议室确实在氛围上比之前一直在店里包间开会要正式。
宽大的空间，整齐的桌椅，天花板上还吊着一个跟学校里功能室似的幻灯机，墙上有幕布，旁边还有一大块可以用马克笔写字的白板。
看到人都已经到齐，杨振兴打过招呼，坐在首席上，看着众人说道：“人都来齐了，下面咱们直接开始开会。
前段时间因为我一直很忙，咱们也没特别开几次会，下面各部门详细说说最近的情况吧。”
虽然每天都有报告，杨振兴也不是说忙的时候一次都没有开过管理会。
但说到底之前确实有些简单，很多情况还是要详细的听过报告之后，才能更好的理解公司的情况。
总体来说最近文泉春餐饮公司情况很不错。
分店的事情暂时放缓了脚步，但崇文门当初占地补偿的店铺已经装修好，就等着过几天开业。
杨振兴已经决定让王明生过去坐镇，然后把周泽也派过去，帮忙管理后厨工作。
这些年周泽在半脱产管理厨师的位置上越做越熟练，有他过去看着，杨振兴也放心让自己徒弟做全产的厨师长。
种植基地运作了大半年的时间，产出虽然还没有达到预期的规模，但总体发展势头十分良好。
他们又招聘了当地之前的农民来上班，拿着土地的分红，赚着工资，也没有什么人不开眼出来找麻烦。
店里面跟之前供货商老罗已经渐渐减少了食材合作。
在多年关系上对方也很痛快，答应会在种植基地完全可以自产自销之前，满足杨振兴这边暂时不稳定的供货需要。
现在唯一麻烦的是中央厨房项目一直都没有进展，公司预留了专门的资金没有用武之地，有些拖了后腿。
“现在中央厨房的专业负责人要尽快招募，大家在行业里有关系的可以帮忙牵牵线，专门的资金一直用不出去，已经很大程度的拖慢了开店的速度。
店开的慢了，带动的是多方面的，培训基地那边也会有不小影响，所以这件事儿必须尽快落实解决。”
杨振兴抱着胳膊，接着问道：“那许南那边儿呢？有消息没？”
“许南联系了不少国内的关系，甚至霓虹那边儿原来的同事也都联系了不少，可惜咱们国内现在没人儿懂这个，有想要来的也都是不合咱们要求的。
至于霓虹那边儿他原来的同事，更没人儿愿意过来了，毕竟那些都是霓虹人，不想背井离乡来不熟悉的国内。”
杨振兴觉得自己脑袋更疼了。
一开始撒出消息，希望招聘有相关经验的人过来负责管理中央厨房的组建和运营。
消息刚传出去，倒是有不少人上门咨询。
本以为能很快把这件事情落实下去，哪曾想找上门的那些人全都是什么都不懂的草包、骗子。
甚至还有人大言不惭的说中央厨房很简单，做起来是分分钟的事情。
结果说的内容跟之前几个人在霓虹商议的没有区别，就找个地方铁板盖个屋子，请一些阿姨，配几把菜刀切菜就完事了。
见识过霓虹那边完整的中央厨房模式，见到过各种半自动全自动的生产设备，杨振兴他们怎么可能这么好糊弄？
人家那边把原材料放到生产线上，从清洗到切配甚至油炸、冷冻，一条线全部都能由设备做完，不需要多少工人。
结果这边说找几个阿姨，给几把菜刀就算是中央厨房了，不是骗子是什么？
哪怕现在杨振兴没有那个资金和能力去照搬霓虹的模式，购买那些先进设备。
但至少也要像个样子吧？。
结合国内和公司实际需要跟情况，设计符合自己需要的制度和规定，建立起自己特色的中央厨房模式。
这样一来，等未来公司进一步发展，规模越来越大。
不管是升级中央厨房配套设置跟设计，还是随着店铺扩张，跟着到其他省份和城市另外设立中央厨房，有个底子在，都会变得轻松不少。
“继续找找看吧，国内在这块儿现在就是荒地，餐饮协会那边儿也说这种人不好找，但不好找也得找啊，总不能一直这么拖下去吧。”
杨振兴揉着眉心，心里也没有别的好办法。
至于中央厨房项目直接搁置停止，他是没有这个想法的，看过霓虹那边的实际情况以后，他知道建立中央厨房绝对会给公司带来巨大好处。
‘许南不是说现在国外环境不太好，很多海外国人都选择陆续回国求职发展吗？真要这样儿至于找不到人？’
心里犯着嘀咕，杨振兴有些捏不准许南到底是哄他还是真就这样。
不过看到霓虹那边依然处在九十年代动荡中没有缓过劲来，他心里还是偏向于许南说的是实话。
没有像往常一样直接到骡马市店，杨振兴他们开车来到了北新桥。
在这里，公司在一个商务大厦住下了一间办公室，暂时作为公司现在的总部。
当初骡马市店虽说拆了重建，又盘下了两边不少房屋，但规模面积只能算是中等酒楼。
里面的空间大多都用来建包间和小礼堂，当时没有特意留出什么办公场地。
不然后来财务室，包括杨振兴的办公室，也不会在犄角旮旯里单独隔了个空间。
现在随着公司各个部门的完善，人手也招的越来越多，总要有个办公和开会的地方，不能把各部门人员都分散安排在每个门店里面吧？
当然，这边杨振兴也不是每天都待一天，他大多数营业时间还是会在骡马市店或者其他店的后厨，监督管理后厨的工作。
“杨总早！刘经理早！”
“杨总好！”
上楼后，在员工的问候下，杨振兴和李建业点头打着招呼，直接走进了会议室。
专门布置的会议室确实在氛围上比之前一直在店里包间开会要正式。
宽大的空间，整齐的桌椅，天花板上还吊着一个跟学校里功能室似的幻灯机，墙上有幕布，旁边还有一大块可以用马克笔写字的白板。
看到人都已经到齐，杨振兴打过招呼，坐在首席上，看着众人说道：“人都来齐了，下面咱们直接开始开会。
前段时间因为我一直很忙，咱们也没特别开几次会，下面各部门详细说说最近的情况吧。”
虽然每天都有报告，杨振兴也不是说忙的时候一次都没有开过管理会。
但说到底之前确实有些简单，很多情况还是要详细的听过报告之后，才能更好的理解公司的情况。
总体来说最近文泉春餐饮公司情况很不错。
分店的事情暂时放缓了脚步，但崇文门当初占地补偿的店铺已经装修好，就等着过几天开业。
杨振兴已经决定让王明生过去坐镇，然后把周泽也派过去，帮忙管理后厨工作。
这些年周泽在半脱产管理厨师的位置上越做越熟练，有他过去看着，杨振兴也放心让自己徒弟做全产的厨师长。
种植基地运作了大半年的时间，产出虽然还没有达到预期的规模，但总体发展势头十分良好。
他们又招聘了当地之前的农民来上班，拿着土地的分红，赚着工资，也没有什么人不开眼出来找麻烦。
店里面跟之前供货商老罗已经渐渐减少了食材合作。
在多年关系上对方也很痛快，答应会在种植基地完全可以自产自销之前，满足杨振兴这边暂时不稳定的供货需要。
现在唯一麻烦的是中央厨房项目一直都没有进展，公司预留了专门的资金没有用武之地，有些拖了后腿。
“现在中央厨房的专业负责人要尽快招募，大家在行业里有关系的可以帮忙牵牵线，专门的资金一直用不出去，已经很大程度的拖慢了开店的速度。
店开的慢了，带动的是多方面的，培训基地那边也会有不小影响，所以这件事儿必须尽快落实解决。”