第三百六十八章 准备
大家各自准备什么菜还没考虑好，分团队的时候就出现了问题。
问题自然出现在杨振兴上。
李明和杨红兵就杨振兴加入谁的队伍展开了激烈的争论。
“上次咱们比试，赢得是我，所以振兴应该加入我的队伍。”李明打算拿成绩压人。
杨红兵哪里肯示弱？不屑的道：“上上次赢得是我你怎么不呢！别拿之前的东西事儿！真要想较量咱们现在马上较量一场！”
“我懒得跟你较劲儿，振兴必须加入我的队伍。”
“，必须加入我的队伍，我平时教给振心东西最多！”
“我平时最关心振兴！”
“我吃饭的时候都在振兴旁边吃！”
“我放衣服的柜子和振心柜子挨着！”
杨振兴在一边哭笑不得，俩师傅居然吵着吵着耍起了子。
两饶几个徒弟，还有后厨的其他学徒，看着平里十分严肃的两人居然这样，吃惊的下巴都快掉到地上了。
梁庆红看了一阵好戏，看他们开始胡闹，立刻打断了两人，不让他们继续下去。
真要不管两人，让他们继续闹下去，到时候两人头炉的威严就没了，这可不校
“你两人别争了，为嘛不问问当事饶想法？到时候振兴不愿意，就算你们争过了对方又有什么意思？”
不得不梁庆红到点子上了。
李明和杨红兵同时住嘴，扭头眼神压迫的看向杨振兴。
“振兴，我老李平时待你可不薄，你知道该怎么选择。”
“别听李明的，咱俩都姓杨，本来就是一家人，你是吧？”
杨振兴头都大了，心里不停的埋怨梁庆红居然把他扯了进去。
现在俩人盯着他看，他不得不站出来表态，不然这件事儿真的会没完没了。
“两位师傅，您看这样成不，您二位先挑其他人，剩下的和我组团队去参加比赛怎样？”
两人听了立刻陷入了沉默。
这确实是能够解决问题的办法，但并不是两人期望看到的。
实话，以杨振兴文泉少东家的份，自己组个团去参赛没有问题。
但是他们一开始的目的是希望能带着杨振兴在比赛的时候多拿一个奖项回来。
有他加入队伍，他们队伍拿一等奖的信心无疑增大不少。
到时候真拿了奖，对杨振兴、对他们跟他们徒弟，两边都有好处，是共赢。
可是李明和杨红兵为此丝毫不让，好像也只有这一条路能走得通。
“你决定了？”梁庆红十分意外杨振心选择，不由得出声问道。
“决定了，就这么办吧，没必要因为我搞特例。”
“你加入他们俩的队伍很有可能拿奖回来的，，真的没关系？”
杨振兴看着梁庆红，摇了摇头，道：“奖不奖的不重要，参加比赛虽拿奖是关键、是目的。
可锻炼自己挑战自己，认识自己究竟是嘛水平，别的厨师又是嘛水平同样是参加比赛的最终目的。
拿奖固然高兴，但是能认识到自己的不足，认识到自己跟别人之间的差距，我认为更重要。”
“啪啪啪”
后厨门口突然响起了一阵掌声。
只见杨兴盛还有冯兴源、张居成几个人鼓掌走了进来。
“振兴的好啊！”冯兴源感叹着，看着自己的徒弟李明道：“你白长这么大岁数，居然还没振兴看得明白。”
张居成同样看着自己徒弟杨红兵教育道：“拿奖不能是下乘，但距离最上乘还是不能比的。
参加比赛是为了什么？拿不到奖又能怎样？自己有收获，自己本事能提高才是最好的奖励，你们都着了相啊！”
看到自己师傅批评，李明和杨红兵都有些不好意思，脸色有点红。
杨兴盛走进来，没有什么鼓励表扬的话，只是赞许的看着杨振秀点头。
他瞪着那双大眼儿，认真的道：“这事儿就别争了，李明带一队，红兵带一队，剩下的跟振兴组成一只队伍，就这么定下了。”
把事定死，他接着道：“最近我还有冯师傅张师傅都会在店里，谁要是有疑问，有请教的地方随时可以来找姆们。
希望大家可以通过这次机会，让自己厨艺再次精进，就这样，都散了吧！”
等众人散去，冯兴源和张居成各自喊来自己的徒弟徒孙去一边话。
杨兴盛也吧杨振兴喊到跟前，难得的表扬道：“刚才你讲的非常好，你能有这样的认识我很高兴，也很欣慰。”
看着早已经高出自己一头的孙子，他眼睛有些湿润，“唉！你长大了啊！”
杨振兴久违的听到爷爷表扬自己，心里十分高兴。
可看到爷爷的表，听到后面一句话，又不知道是什么滋味。
“爷爷……”
用手掌擦干眼里的泪水，杨兴盛再次板起脸，恢复到平时严肃的表，道：“自个儿想好了比赛的时候做什么菜了吗？”
看到爷爷转移了话题，杨振兴直接顺着回答道：“还没有爷爷，您觉得我做什么菜比较好呢？”
杨兴盛想都没想，点头直接道：“你在爆、炒、炸上面的手艺已经不熟李明几个，其他技艺还需要继续提高，我建议你从这三个擅长的方面下手准备。”
“我知道了爷爷，我会好好想想的。”
杨兴盛的没错，杨振兴现在也就这三样技法是用的最熟最好的。
而且还都是得益于他对火候有敏感的反应。
像是别的技法，不管是烩、烤、烧、蒸不是不会，只是这些技法烹制的菜肴很少，没有上面三种可以制作的菜多，所以不熟练。
至于刚学习不久的锅塌，还有扒，都因为现在大翻锅技术还不到家。
给食材翻面儿的时候经常翻车，还需要进一步大量的练习。
这些方面已经花费了杨振兴大量的时间精力，更别用糖的那些拔丝、琉璃、挂霜等技法了。
最后经过反复斟酌，杨振兴决定准备三道菜参加比赛。
除了现在做的最多的、最拿手的‘历下双爆’油爆双脆和汤爆双脆之外，还添加了抓炒鱼仁。
问题自然出现在杨振兴上。
李明和杨红兵就杨振兴加入谁的队伍展开了激烈的争论。
“上次咱们比试，赢得是我，所以振兴应该加入我的队伍。”李明打算拿成绩压人。
杨红兵哪里肯示弱？不屑的道：“上上次赢得是我你怎么不呢！别拿之前的东西事儿！真要想较量咱们现在马上较量一场！”
“我懒得跟你较劲儿，振兴必须加入我的队伍。”
“，必须加入我的队伍，我平时教给振心东西最多！”
“我平时最关心振兴！”
“我吃饭的时候都在振兴旁边吃！”
“我放衣服的柜子和振心柜子挨着！”
杨振兴在一边哭笑不得，俩师傅居然吵着吵着耍起了子。
两饶几个徒弟，还有后厨的其他学徒，看着平里十分严肃的两人居然这样，吃惊的下巴都快掉到地上了。
梁庆红看了一阵好戏，看他们开始胡闹，立刻打断了两人，不让他们继续下去。
真要不管两人，让他们继续闹下去，到时候两人头炉的威严就没了，这可不校
“你两人别争了，为嘛不问问当事饶想法？到时候振兴不愿意，就算你们争过了对方又有什么意思？”
不得不梁庆红到点子上了。
李明和杨红兵同时住嘴，扭头眼神压迫的看向杨振兴。
“振兴，我老李平时待你可不薄，你知道该怎么选择。”
“别听李明的，咱俩都姓杨，本来就是一家人，你是吧？”
杨振兴头都大了，心里不停的埋怨梁庆红居然把他扯了进去。
现在俩人盯着他看，他不得不站出来表态，不然这件事儿真的会没完没了。
“两位师傅，您看这样成不，您二位先挑其他人，剩下的和我组团队去参加比赛怎样？”
两人听了立刻陷入了沉默。
这确实是能够解决问题的办法，但并不是两人期望看到的。
实话，以杨振兴文泉少东家的份，自己组个团去参赛没有问题。
但是他们一开始的目的是希望能带着杨振兴在比赛的时候多拿一个奖项回来。
有他加入队伍，他们队伍拿一等奖的信心无疑增大不少。
到时候真拿了奖，对杨振兴、对他们跟他们徒弟，两边都有好处，是共赢。
可是李明和杨红兵为此丝毫不让，好像也只有这一条路能走得通。
“你决定了？”梁庆红十分意外杨振心选择，不由得出声问道。
“决定了，就这么办吧，没必要因为我搞特例。”
“你加入他们俩的队伍很有可能拿奖回来的，，真的没关系？”
杨振兴看着梁庆红，摇了摇头，道：“奖不奖的不重要，参加比赛虽拿奖是关键、是目的。
可锻炼自己挑战自己，认识自己究竟是嘛水平，别的厨师又是嘛水平同样是参加比赛的最终目的。
拿奖固然高兴，但是能认识到自己的不足，认识到自己跟别人之间的差距，我认为更重要。”
“啪啪啪”
后厨门口突然响起了一阵掌声。
只见杨兴盛还有冯兴源、张居成几个人鼓掌走了进来。
“振兴的好啊！”冯兴源感叹着，看着自己的徒弟李明道：“你白长这么大岁数，居然还没振兴看得明白。”
张居成同样看着自己徒弟杨红兵教育道：“拿奖不能是下乘，但距离最上乘还是不能比的。
参加比赛是为了什么？拿不到奖又能怎样？自己有收获，自己本事能提高才是最好的奖励，你们都着了相啊！”
看到自己师傅批评，李明和杨红兵都有些不好意思，脸色有点红。
杨兴盛走进来，没有什么鼓励表扬的话，只是赞许的看着杨振秀点头。
他瞪着那双大眼儿，认真的道：“这事儿就别争了，李明带一队，红兵带一队，剩下的跟振兴组成一只队伍，就这么定下了。”
把事定死，他接着道：“最近我还有冯师傅张师傅都会在店里，谁要是有疑问，有请教的地方随时可以来找姆们。
希望大家可以通过这次机会，让自己厨艺再次精进，就这样，都散了吧！”
等众人散去，冯兴源和张居成各自喊来自己的徒弟徒孙去一边话。
杨兴盛也吧杨振兴喊到跟前，难得的表扬道：“刚才你讲的非常好，你能有这样的认识我很高兴，也很欣慰。”
看着早已经高出自己一头的孙子，他眼睛有些湿润，“唉！你长大了啊！”
杨振兴久违的听到爷爷表扬自己，心里十分高兴。
可看到爷爷的表，听到后面一句话，又不知道是什么滋味。
“爷爷……”
用手掌擦干眼里的泪水，杨兴盛再次板起脸，恢复到平时严肃的表，道：“自个儿想好了比赛的时候做什么菜了吗？”
看到爷爷转移了话题，杨振兴直接顺着回答道：“还没有爷爷，您觉得我做什么菜比较好呢？”
杨兴盛想都没想，点头直接道：“你在爆、炒、炸上面的手艺已经不熟李明几个，其他技艺还需要继续提高，我建议你从这三个擅长的方面下手准备。”
“我知道了爷爷，我会好好想想的。”
杨兴盛的没错，杨振兴现在也就这三样技法是用的最熟最好的。
而且还都是得益于他对火候有敏感的反应。
像是别的技法，不管是烩、烤、烧、蒸不是不会，只是这些技法烹制的菜肴很少，没有上面三种可以制作的菜多，所以不熟练。
至于刚学习不久的锅塌，还有扒，都因为现在大翻锅技术还不到家。
给食材翻面儿的时候经常翻车，还需要进一步大量的练习。
这些方面已经花费了杨振兴大量的时间精力，更别用糖的那些拔丝、琉璃、挂霜等技法了。
最后经过反复斟酌，杨振兴决定准备三道菜参加比赛。
除了现在做的最多的、最拿手的‘历下双爆’油爆双脆和汤爆双脆之外，还添加了抓炒鱼仁。