第一千两百三十七章 又见集训
“领队的是屈浩屈师傅，他现在是咱们京城培训中心的副主任。”
听到屈师傅的名字，杨振兴立刻安心下来。
他之前一直还担心专家组成员实力不够，可能给集训提供不了太多帮助。
但是屈师傅在的话，实力问题就完全没问题了。
不过让杨振兴感到好奇的是，上次克林姆林杯烹饪大赛，两人最后一次见面。
没想到短短两三年不见，屈师傅居然成了培训中心的老师兼主任。
以对方的实力，还有这么多年取得的诸多荣誉，外面不知道有多少大饭店抢着请他去自己那里工作。
再不济回到丰泽园，屈师傅成为店里的总厨师长也没有任何问题。
在收入方面不比跑来培训中心当老师多得多？
放着大把的钱不赚，跑过来当老师，杨振兴实在想不出来对方到底是什么想法。
跟着谢晨一路来到集训场地，杨振兴发现这里的布置跟前一阵他去参加集训时差不多。
使用的都是平时学生们进行实践课的大厨房，同时容纳三十多人练习完全没有问题。
他还没进门就听到里面屈师傅的声音，似乎这会正在跟所有人开会。
伸手拦住了打算敲门进去的谢晨。
杨振兴食指竖在嘴边，示意对方不要说话，然后在门外静悄悄的偷听起来。
“我反复跟大家强调过，制作传统菜不要照搬照抄老的菜谱，要顺应时代的发展和变化！展现出传统菜对现代发展的适应！
现在大家讲究饮食健康，开始注重养生，社会上也一直在强调健康饮食。
你们还按照老菜谱放那么多盐、那么多酱油，口味儿还那么重，如何体现传统菜有强大适应性的特点？
味道还做的那么重，大家谁愿意吃？
咱们自己老百姓都不好这口了，你让歪果仁怎么能接受？”
听着屈师傅掏心掏肺的教导，杨振兴默默地摇了摇头。
他发现屈师傅的工作似乎遇到了棘手的问题。
因为他很少听到屈师傅用这样的语气说话。
嫌弃这些人听不进去改不了，又十分努力的想要扭转他们的思想。
没有继续往下偷听，杨振兴抬手敲了敲门，等里面没了声音，他推开门走了进去。
“各位开会呢？没耽误大家伙儿时间吧？”
之前队伍成员选拔，杨振兴当时也是现场评委之一，所有人都知道他是这次活动的副领队。
看到进来的人是他以后，所有人都十分客气的跟他打招呼。
站在最前面的屈师傅则眼前一亮，明显能看到他整个人放松了许多。
可能觉得杨振兴的到来，可以帮助他减轻一些工作压力。
遇到事情的时候，也多了一个可以商量讨论的人。
“杨师傅比赛回来了？正好你也过来说两句？”
面对屈师傅的邀请，杨振兴婉拒道：“说两句就算了，我刚回来，具体情况也不清楚。
屈师傅您继续您的，我先站一边儿听听。”
因为对杨振兴十分熟悉了解，屈师傅知道他并不是在谦虚。
于是没有继续勉强，点点头继续开始讲自己刚才没说完的内容。
看到屈师傅继续开会，杨振兴直接闪到角落，尽量降低自己的存在感，不想影响开会。
同时也悄悄的打量着全场，观察这些厨师的表情，看看大家的态度和状态。
不知道是不是因为他来了的关系，清楚他站在一边肯定会观察场内的众人。
所有人都表现的十分认真，仔细的听着屈师傅开会。
至少在表面上，杨振兴并没有看出什么东西来。
很快会议结束，厨师们各自回到自己的位置上开始今天的练习，旁边有培训中心老师组成的专家组多对一的进行指导帮助。
屈师傅则把杨振兴拉到厨房外面。
从下到上打量了一遍，拍了拍他的胳膊，说道：“行啊你小子！现在可了不得了！我听说你这次去比赛，又出尽了风头？”
杨振兴十分无奈，撇着嘴说道：“还出风头呢，您是不知道我多辛苦！
得亏这次费那么大力气完成了领导的任务，不然现在您就见不着我喽！”
“谁让你赛前非得折腾。”
屈师傅摇摇头，接着说道：“不过你的确有能耐折腾，换旁人儿想折腾还折腾不起来呢！”
杨振兴摆摆手，直接转移了话题。
“过去的事儿就甭提了，咱们还是说说眼前的事儿吧！怎么样，现在这些人准备的进度如何？没出现太多问题吧？”
一提这事，屈师傅就觉得十分头疼。
他叹着气回答道：“选出来的人都太死板，实力和水平是有，技术也不差，可就是习惯走老路，不会触类旁通。
真怀疑当初你们是怎么选的人，如果不是知道安排了多次选拔，我还以为他们都是走后门儿进来的呢！”
杨振兴略微有些尴尬，毕竟当初他也是选拔时的主要负责人之一。
不过屈师傅刚才说的话倒也没错。
老字号选出来的厨师就不说了，那些通过各区选拔出来的，几乎全都是机关单位食堂的厨师。
私营企业的厨师人数一巴掌都能数的过来。
这里面的道道杨振兴并不想多管，当然有些事情他也管不着，根本轮不到他操心。
可就这样，这批人还是‘矮子里面拔将军’选出来比较有实力的厨师。
没有亲自参加过选拔，都不知道那些被淘汰的人到底有多‘厉害’！
屈师傅明显还没说过瘾，他继续埋怨道：“老字号选出来的那些厨师，完全是当初师父怎么教的，他们就怎么做。
一点儿自己的想法和考虑都没有，没有属于自己的东西，完全是照搬学到的内容。
前几天说他们做菜口太重，居然还敢跟我说他们店里做这道菜一直就是这个味儿，客人去吃就冲着这个味儿去的。
如果随随便便修改，会造成很大的损失，你瞧瞧这都是说的什么话！”
对此杨振兴还能说什么？
他只能安抚道：“屈师傅，事儿还没那么糟糕，既然他们改不了，那就强迫他们改。
我就不信下命令让他们改，改不了的直接换人顶替，这些毛病就改不过来！”
听到屈师傅的名字，杨振兴立刻安心下来。
他之前一直还担心专家组成员实力不够，可能给集训提供不了太多帮助。
但是屈师傅在的话，实力问题就完全没问题了。
不过让杨振兴感到好奇的是，上次克林姆林杯烹饪大赛，两人最后一次见面。
没想到短短两三年不见，屈师傅居然成了培训中心的老师兼主任。
以对方的实力，还有这么多年取得的诸多荣誉，外面不知道有多少大饭店抢着请他去自己那里工作。
再不济回到丰泽园，屈师傅成为店里的总厨师长也没有任何问题。
在收入方面不比跑来培训中心当老师多得多？
放着大把的钱不赚，跑过来当老师，杨振兴实在想不出来对方到底是什么想法。
跟着谢晨一路来到集训场地，杨振兴发现这里的布置跟前一阵他去参加集训时差不多。
使用的都是平时学生们进行实践课的大厨房，同时容纳三十多人练习完全没有问题。
他还没进门就听到里面屈师傅的声音，似乎这会正在跟所有人开会。
伸手拦住了打算敲门进去的谢晨。
杨振兴食指竖在嘴边，示意对方不要说话，然后在门外静悄悄的偷听起来。
“我反复跟大家强调过，制作传统菜不要照搬照抄老的菜谱，要顺应时代的发展和变化！展现出传统菜对现代发展的适应！
现在大家讲究饮食健康，开始注重养生，社会上也一直在强调健康饮食。
你们还按照老菜谱放那么多盐、那么多酱油，口味儿还那么重，如何体现传统菜有强大适应性的特点？
味道还做的那么重，大家谁愿意吃？
咱们自己老百姓都不好这口了，你让歪果仁怎么能接受？”
听着屈师傅掏心掏肺的教导，杨振兴默默地摇了摇头。
他发现屈师傅的工作似乎遇到了棘手的问题。
因为他很少听到屈师傅用这样的语气说话。
嫌弃这些人听不进去改不了，又十分努力的想要扭转他们的思想。
没有继续往下偷听，杨振兴抬手敲了敲门，等里面没了声音，他推开门走了进去。
“各位开会呢？没耽误大家伙儿时间吧？”
之前队伍成员选拔，杨振兴当时也是现场评委之一，所有人都知道他是这次活动的副领队。
看到进来的人是他以后，所有人都十分客气的跟他打招呼。
站在最前面的屈师傅则眼前一亮，明显能看到他整个人放松了许多。
可能觉得杨振兴的到来，可以帮助他减轻一些工作压力。
遇到事情的时候，也多了一个可以商量讨论的人。
“杨师傅比赛回来了？正好你也过来说两句？”
面对屈师傅的邀请，杨振兴婉拒道：“说两句就算了，我刚回来，具体情况也不清楚。
屈师傅您继续您的，我先站一边儿听听。”
因为对杨振兴十分熟悉了解，屈师傅知道他并不是在谦虚。
于是没有继续勉强，点点头继续开始讲自己刚才没说完的内容。
看到屈师傅继续开会，杨振兴直接闪到角落，尽量降低自己的存在感，不想影响开会。
同时也悄悄的打量着全场，观察这些厨师的表情，看看大家的态度和状态。
不知道是不是因为他来了的关系，清楚他站在一边肯定会观察场内的众人。
所有人都表现的十分认真，仔细的听着屈师傅开会。
至少在表面上，杨振兴并没有看出什么东西来。
很快会议结束，厨师们各自回到自己的位置上开始今天的练习，旁边有培训中心老师组成的专家组多对一的进行指导帮助。
屈师傅则把杨振兴拉到厨房外面。
从下到上打量了一遍，拍了拍他的胳膊，说道：“行啊你小子！现在可了不得了！我听说你这次去比赛，又出尽了风头？”
杨振兴十分无奈，撇着嘴说道：“还出风头呢，您是不知道我多辛苦！
得亏这次费那么大力气完成了领导的任务，不然现在您就见不着我喽！”
“谁让你赛前非得折腾。”
屈师傅摇摇头，接着说道：“不过你的确有能耐折腾，换旁人儿想折腾还折腾不起来呢！”
杨振兴摆摆手，直接转移了话题。
“过去的事儿就甭提了，咱们还是说说眼前的事儿吧！怎么样，现在这些人准备的进度如何？没出现太多问题吧？”
一提这事，屈师傅就觉得十分头疼。
他叹着气回答道：“选出来的人都太死板，实力和水平是有，技术也不差，可就是习惯走老路，不会触类旁通。
真怀疑当初你们是怎么选的人，如果不是知道安排了多次选拔，我还以为他们都是走后门儿进来的呢！”
杨振兴略微有些尴尬，毕竟当初他也是选拔时的主要负责人之一。
不过屈师傅刚才说的话倒也没错。
老字号选出来的厨师就不说了，那些通过各区选拔出来的，几乎全都是机关单位食堂的厨师。
私营企业的厨师人数一巴掌都能数的过来。
这里面的道道杨振兴并不想多管，当然有些事情他也管不着，根本轮不到他操心。
可就这样，这批人还是‘矮子里面拔将军’选出来比较有实力的厨师。
没有亲自参加过选拔，都不知道那些被淘汰的人到底有多‘厉害’！
屈师傅明显还没说过瘾，他继续埋怨道：“老字号选出来的那些厨师，完全是当初师父怎么教的，他们就怎么做。
一点儿自己的想法和考虑都没有，没有属于自己的东西，完全是照搬学到的内容。
前几天说他们做菜口太重，居然还敢跟我说他们店里做这道菜一直就是这个味儿，客人去吃就冲着这个味儿去的。
如果随随便便修改，会造成很大的损失，你瞧瞧这都是说的什么话！”
对此杨振兴还能说什么？
他只能安抚道：“屈师傅，事儿还没那么糟糕，既然他们改不了，那就强迫他们改。
我就不信下命令让他们改，改不了的直接换人顶替，这些毛病就改不过来！”